一人用おせちの練習

きょうは「自由人コース」の授業日でした。
12月の授業はきょうでおしまいなので、おせちをつくって持参された人がいました。
一人で暮らしているので、小さな小さなお弁当箱ほどのおせちです。

中川さんが全種のお味見をして、アドバイスをしていましたが、お料理工程にいくつか覚え間違いがありました。
貴重ですよね、こういう機会って。
ここでブレを修正して、正しいお味に上書きできますから。
頑張って徹夜で作って来られたそうです。

 
 

【持参されたおせち】

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のおせち)

 
 

【中川善博手直し後】
(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のおせち)

 
 

いかがですか?
一人でもおせちを作る気持ちがあれば、こんなふうに仕上げられますよ。

なお、おせちには盛り込んでいただきたいお料理があるので、それを踏まえたうえで考えたメニューでした。

 
 

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