「和風コンビーフ」が美味しすぎて・・・

先日開催した「作り置きできる逸品料理講座」を受講された“ふみよ丸”さんが、習いたての「和風コンビーフ」を昨日の深夜に作って、今朝はおにぎりの中に入れてみました。
それを職場に持参されて、感想メールを送ってくださいました。

 
 

<ふみよ丸さんからのメールより>

「コンビーフは、別に要らんわ〜」

「作り置きできる逸品料理講座」に参加する前は、そう思っていました。
あの缶詰めの、不味そうなコンビーフがチラチラ浮かんできたからです。

ところが、講座で中川さんが作られた和風コンビーフを口にした時、

「く〜〜っ」「美味しい〜!」と思わず声がもれ、

今まで思っていたコンビーフと全然違う美味しさに、驚きました。

じんわり、あったかくなって、
そして、また食べたくなる。

そんな風に余韻も楽しめるお味で、一瞬にして和風コンビーフが大好きになりました。

「早く作って、家族や職場の人にご馳走したい!」という気持ちが溢れてきました。

実際家で作ってみて、
お肉料理なのに、ピュア♡というか、透明感があるのが不思議でした。
食べる前から、身体に負担がかからない良い氣を感じました。
中川さんのお料理の特徴である、透き通った美しさがそこにあったんです。

中川さんにiMessegeでお聞きして、その透明感の秘密がわかり、
「陰陽が調和しているお料理」の素晴らしさに、唸りました。

熱々のご飯にのせても美味しいし、
おにぎりの具にしても、小躍りする程の美味しさです。

独り占めしたい気持ちになりましたが(笑)
家族や職場の方々にお裾分けしたら、
「え?これコンビーフ? 今まで思ってたんと違うわ」
「美味しいなあ」と味わい、喜んでもらえました。

忙しい時のお助けメニューとして常備するはずが、すぐなくなりそうです。

天皇陛下や真の権力者は、食事がどれだけ精神性や身体に影響を与えているのかわかっているので、
いい素材のものかし口にされないと聞いたことがあリます。

私もむそう塾で、真に安心出来る、美味しいお料理をたくさん教えていただいて、
それまでのように、満たされない気持ちから、甘いものや無駄なものを買い求めることがなくなりました。

お腹の中からあったかくなって、スッと安心感に満たされている、そんな日常を送れています。

本当にありがとうございます。

*   *   *

<マクロ美風より>

ふみよ丸ちゃん、ご感想文をありがとうございました。

私も最初、中川さんから料理名を聞いた時には、全然心が踊らなかったのです(笑)
でも、不思議な工程を経ながら試作をして、出来上がったコンビーフを初めて口にした時、ビックリしました。
あの不味いコンビーフとは大違いの味が広がったからです。

その美味しさが不思議でならなかったのですが、陰陽で考えると確かに納得出来る工程でした。
そして改めてマクロビオティックの陰陽をお料理に活かすことの素晴らしさに、心から感動したお料理だったのです。
ですから、こうしてふみよ丸ちゃんがとても感動してくださったことが、自分のことのように嬉しいです。

お食事が体に与える影響を知っていると、精神面のコントロールを意識しなくても、自然に穏やかで心地よい状態を保てますよね。
ふみよ丸ちゃんもそのようになっていて、とても嬉しいです。

作り置きにならないところが悩みの「和風コンビーフ」。
色々なアレンジをお楽しみください。

最後に、昨夜のコンビーフのお写真をTwitterからお借りしますね。
写真ではお味が伝わらないのが残念。
食べると美味しいのにね〜。

 
 

 
 

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コメント

  1. 中川善博 のコメント:
    ふーちゃん  ご苦労さまでした。
    とても美味しく再現できているのが画像からもわかりました。
    繊維の方向も間違ってなかったですね。 すばらしい。
    大工さんや木こりさんが木目を見るように、料理人は筋肉繊維を見抜いて刃を入れなければなりません。  
    これからも一緒に精進していきましょう。
    • マクロ美風 のコメント:
      中川さん、こんばんは。
      コメントをありがとうございます。

      ふーちゃんが上手に再現してくださって嬉しいですね。
      やはりこのコンビーフは、むそう塾の歴史に残る逸品です。
    • ふみよ丸 のコメント:
      中川さん、コメントありがとうございます。
      講座後も、iMessegiでフォローしてくださったお陰で、繊維の方向間違わずにすみました。
      ここを間違うと、同じように作っても、味が変わってしまいますもんね。
      ありがとうございます。

      レシピだけでは決してわからない、プロの極意を口伝いただけることが、いつも有難いです。
      中川さんに習ってから、お料理が本当に楽しくなりました。
      これからもご指導よろしくお願いいたします。
  2. ふみよ丸 のコメント:
    美風さん、こんばんは。
    感想文を記事にしていただき、ありがとうございます。

    美風さんがtwitterで和風コンビーフの素晴らしさを呟かれていたので、思っているものとは違うのだろうなぁとは思いましたが、想像以上で、本当に感動しました。

    講座を何度も開催していただき、ありがとうございます。
    受講出来て、本当に嬉しいです♪
    • マクロ美風 のコメント:
      ふみよ丸ちゃん、こんばんは。

      そうそう、皆さんが知っているあのコンビーフとは違うことをTweetしていたのでした。
      それに、あまりにも美味しかったので、ついTweetしてしまったのでした

      今回はよいタイミングで受講できて、本当によかったですね。
      またお会いしましょう。

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