「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」では、上級幸せコースの２月に「玄米ちらし寿司」を、３月に「巻き寿司」を、２月の単発講座で「玄米稲荷寿司」をお教えしています。
初めて自分でお寿司を作る塾生さんも多いのですが、他のマクロビオティック教室でお寿司を習った人からは、まずは寿司飯の美味しさに驚かれます。
それもそのはず、むそう塾の玄米ごはんの炊き方だからこそ実現する寿司飯なのです。
まずは玄米ごはんがお酢を吸収できる炊きあがりになっていること、これが絶対条件なのです。
巻き寿司は白米で作りますが、中川式の寿司酢はツンとした酸っぱさがなくて、とてもまろやかな仕上がりです。
これから巻き寿司を習う塾生さんもおられますが、秘伝修了生からもリクエストの多かったお寿司を集めた企画を立ててみました。
とにかく中川さんの中には、お寿司屋さんを超えるお寿司のノウハウがあって、それらをコース授業に全部収めきれないのが実情です。
今回は、私も食べさせてもらって、いただく度に心から美味しいと思えるお寿司を選びました。
ご家庭ではもちろんのこと、お土産やお礼にお渡ししても、必ず喜んでもらえる内容です。
一人でも多くの皆さんが受講なさって、ご家庭でも気軽に挑戦できて、お寿司の美味しさや楽しさをご家族様に味わってもらえたら嬉しいです。
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【講座名】
「 中川式お寿司講座」
【開催日】
・5月1日（水）
・5月2日（木）
・6月14日（金）3/11追加
・6月30日（日）
【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
【内容】
・鰻（うなぎ）の棒寿司 デモ
・鯵（あじ）の棒寿司 実習
・小巻（鰻きゅう、干瓢、鉄火、梅紫蘇） 実習
【タイムテーブル】
11：00 開場
11：30〜17:00 実習＆試食
17：00 解散
【定員】
各8名
【受講資格】
上級幸せコース在籍以上
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
54,000円（消費税込）
【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内
【申し込み方法】
こちらの予約システムから 3月11日（月）21:00受付開始
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（真鯵の棒寿司 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
さあ、塾生さんはどこまで上手に巻けるようになるでしょうか？
心配な人もおられるでしょうが、まずは挑戦です。
そして、「美味しかったから作りたい！」が原動力になって、きっと何回も作られるでしょう。
それでいいのです。
作りながら上達していくのです。
お料理は美味しいのが一番です。
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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
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