今日は「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第２弾」の試作会の一部がありました。
１１日にも試作会があったのですが、今日はご注文いただいていた器の発送準備の後に作りました。
途中で、その美味しさに、つい漏洩Tweetをしてしまう私でしたが、当日のお楽しみも残しておかなければならず、顔文字だけのTweetをしていたほどです。
でも、これだけは写真で漏洩したいと中川さんに交渉したところ、だったら記事にしてちゃんと伝えてあげましょうとOKが出ました＼(^o^)／
ということで、堂々と公表しちゃいます。
「ローストビーフの琥珀ジュレ掛け」がホントに美味しかったです。
お上品なお味でいただくローストビーフは、さっぱりとして夏の食欲のないときでもお箸が進みそうです。
ジュレのお味が私好みで幸せ倍増でした！
写真の緑色は、ある食材を丁寧にお料理したものなのですが、その使い方がとても新鮮でした。
うどん出汁からこんなお料理が出来るなんて、ビックリです。
中川さんからのメッセージです。
「こんなに旨いもんがあるんだから、みんな来ーい！」ですって(^^)
（ローストビーフの琥珀ジュレ掛け 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
この均一な厚みがプロの仕事ですねぇ。
このドンピシャの火の通り具合になるように、お肉の g 数と加熱時間をきっちり数字に出してお伝えするそうですよ。
さらに、それらのアレンジの仕方もお伝えするそうなので、知りたいことが盛り沢山に詰め込まれた講座です。
どうぞお楽しみに♪
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