「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

むそう塾のサイトに新たなコーナーが誕生しました

投稿日: 2016年5月10日 8:00 AM 作成者: マクロ美風

昨日書いた記事が現実化して、むそう塾のサイトに新たなコーナーが誕生しました。
むそう塾生の舞さんが、「塾生の声」欄に新しく設けた「お料理が好きになった！」コーナーに記事を書いてくれることになりました。
早速第一号の記事をアップしましたので、ご覧くださいませ。
なぜか、タイトルの後ろに（）がついてしまうのですが、サイト制作会社に問い合わせてみないと何ともわかりません。
テキスト画面で見ても見えない記号が入り込んでいるのだと思われます。

いつもむそう塾側からの記事ばかりなので、習った側の体験記事も必要だと常々思っていました。
幸い、４月に秘伝コースを修了した舞さんが、これまでの５年間を振り返りながら記事を書いてくれることになって、これからは新たな視点の記事が登場することになります。
秘伝コースは後輩の憧れでもあり、それを体験した舞さんの言葉は、一つひとつ参考になると思います。

コーナータイトルの「お料理が好きなった！」ですが、これは私が勝手に決めました。
舞さんはもともとお料理のおの字も分からないくらいだったのですが、中川さんというプロに出会ってから、グングン成長してお料理が好きになれたし、プロの世界の「キレ」にも目覚めました。
今お料理が嫌いだと思っている人は、間違いなく「方法がわからない」だけです。
むそう塾でお料理の方法を教えてもらっているうちに、舞さんは別人になったわけです。
お料理が嫌いな人のために、希望を持ってもらいたくてこのタイトルにしました。

時には息抜き記事として、お料理やむそう塾とは無関係の記事が登場するかもしれません。
それも舞さんの全体像としてお読みいただけたら嬉しく思います。
なお、このコーナーにはコメントがつけられません。
ブログ形式ではないためです。
舞さんからの発信のみになりますが、ご感想を舞さんにお伝えしたい人はTwitterを利用されるのも良いと思います。
舞さんのTwitter（舞 @mai3k）

これからどんなお写真が登場するでしょうかね。
それも楽しみです♪

マクロビオティック京料理教室　むそう塾

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生舞さん撮影）

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＜必読＞第８期幸せコース５月・６月の授業内容と連絡事項

投稿日: 2016年5月6日 11:30 AM 作成者: マクロ美風

第８期幸せコースの皆様、お待たせしました。
いよいよ明日から幸せコースが始まります。
丸々１年間お待ちくださった方もおられて、本当に恐縮してしまいます。
すでに来期２０１７年度の幸せコースも、現時点で３名の方がご希望の意思表示をされており、心よりありがたく思っております。
すみませんが、１年お待ちくださいませ。

さて、確認のため、幸せコース第１回・第２回授業についてご連絡をしておきます。
【５月の授業】
◎実習（中川善博）
・美味しい糠漬けを漬けよう
・お箸を正しく綺麗に持とう
・今さら聞けない和食のルールを学ぼう（盛り付けを含む）
◎座学（マクロ美風）
・むそう塾での学び方、復習の仕方
・座学の宿題（課題本を読んで６月に感想文提出）
・１名ずつ写真撮影

【連絡事項】
・１回目は福ZENがありますので、空腹でいらしてください。
・エプロンをプレゼントします。
・三徳包丁をプレゼントします。
・糠床のタネを受取予定者にお渡しします。
・お箸の持ち方指導のため、自宅で使用中のmyお箸を持参してください。
・幸せコースの１年間の授業内容をプリントでお渡しします。
・むそう塾の年間日程表をお渡しします。

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【６月の授業】
◎実習：＜切るということを理解しよう＞
（まな板の選び方、包丁の選び方・持ち方・砥ぎ方）
・斜め千切りした１本の断面を意識してみよう
・乱切りなども知ろう
・かつらむきに挑戦
・１か月間の桂むき投稿あり（メールに写真または動画添付）
◎座学：なし

【連絡事項】
・包丁を使った実技が始まるので、まな板や砥石を用意してください。
・Air桂剥きのセットを用意してください。
・桂剥き投稿のために、撮影とネット環境を整備しましょう。
・１か月間は非常事態のつもりで練習時間を確保してください。
・授業の１週間前までに感想文をマクロ美風宛にメールで送ってください。

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