「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

2月2日から「中川式鉄火味噌」をお分けしていますが、召し上がった塾生さんから続々とご感想が麗可さんのところに寄せられているようです。
実は、召し上がった方の現在の陰陽度を確認するために、私宛にもご感想をお寄せいただければ、今後の体調アドバイスの参考にさせていただきます。
何日か経ったら、ご感想をお寄せくださいね。

ところで、今日も教室で麗可さん作の鉄火味噌を試食してみましたが、しっとりして香りがとても良かったです。
鉄火味噌で香りが良いというのは、とても珍しいことで、市販の鉄火味噌だと酸化した油のいやな臭いの方が気になったりします。
私の好きな鉄火味噌は、しっとりしていながらサラサラしている仕上がりですが、そのどちらも満たしていて、おまけに良い香りに仕上がっていました。
中川さんがとにかく速く刻むように、早く作り終えるようにと言い続けていることが、この香りにつながっているのだと思います。

今夜も麗可さんは鉄火味噌を作っているそうです。
召し上がってくれる人のお顔を思い浮かべながら、せっせと火練りしていることでしょう。
鉄火味噌はむそう塾生なら誰でも作れるようになってほしいのですが、体の変化を知るための教材用としてお分けすることも可能ですので、ご希望のかたは次の要領でご連絡ください。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – +

しばらく中断しておりました「中川式鉄火味噌」のご注文ですが、今回からスタッフの麗可さんが作った鉄火味噌をお分けすることが出来るようになりました。
さすがというか、凄いなあと思うのは、鱧の骨切りで培った刻みの技術が、鉄火味噌の刻みにしっかり連動していて、あっという間に上達してしまいました。
彼女独特のスピードがものをいって、限りなく中川さんに近い鉄火味噌が出来上がりました。
すでに彼女の鉄火味噌を召し上がっているご主人様は、目に見える変化をされているそうです。

＜注文方法＞
・注文対象者　むそう塾のパスポートを取得されている人および玄米投稿中の人
・注文先　マクロ美風宛にメールを送る（住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡　マクロ美風が受信後、麗可さんからTwitterのDMが届く
・送料　原則として無料（1個の場合は送料別）
・代金　DMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

こちらの記事にもありますように、日本人はお味噌汁によって健康を保ってきました。
しかし近年では、お出汁のとり方が分からないとか、インスタントのお出汁にしてしまうとか、日本人でありながら親世代であってもお味噌汁がちゃんと作れない人が増えています。
それは本当に美味しいお味噌汁の作り方が分からないだけでなく、マクロビオティックの陰陽で考えると体調に合っていないお味噌汁だから美味しく感じないのかもしれません。

本当に体調に合っているお味噌汁は、一つひとつの細胞に染み渡る感じがするほど美味しいものです。
そういうお味噌汁を作るには、いくつかのポイントがありますので、それをぜひマスターしていただいて、あなただけでなく、次世代に伝えてあげられる一生モノのお味噌汁のすべてを学べる講座を企画しました。

むそう塾ではプロの京料理人が、正統派のお出汁の取り方からお味噌汁の具の組み合わせまで、それはそれは美味しい上に凄い内容のお味噌汁を伝授してきました。
そして、それらはすべてマクロビオティックの陰陽も考えていますので、お出汁の取り方も陰陽二つのタイプを用意して、食べる人の体調や健康面を考えてあります。

また、家庭でいただくお味噌汁のみでなく、学校やお勤め先でも温かいお味噌汁が飲めるように工夫された「モバイル味噌汁」もお教えします。
むそう塾のOBENTERS™の皆さんは、玄米ご飯のお弁当とこの「モバイル味噌汁」（通称モバ味噌）を毎朝作って、ご家族の健康を守るべく頑張っています。

今まではそれぞれに開催しておりましたお味噌汁講座を、今年は一つの講座に合体して開催することになりました。
遠くから受講される皆さんのご負担を少しでも減らすため、一日に凝縮してお伝えします。
なお、この講座はすでに下の講座を受講された人は受講されなくてもよろしいです。
・「2010年版  圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座」
・「2015年版  お出汁の取り方と体調に合わせた絶品お味噌汁講座」

むそう塾のパスポートを取得された方には、「むそう塾三種の神器」として「玄米ご飯・お味噌汁・糠漬け」をしっかり確立なさって、健康の土台を築いてくださいますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」

【開催日】
2017年3月26日（日）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
下記内容をデモ形式で行ない、モバイル味噌汁については１名ずつご希望の組み合わせで実習していただきます。
・一番出汁の取り方
・野菜出汁の取り方
・具材やお出汁とお味噌の組み合わせ方、切り方、煮方、お味噌の溶き方
・モバイル味噌汁（味噌と具の組み合わせ四季別一覧表付、モバイル容器をプレゼント）

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～16：00　デモ＆試食
16：00　　　　　 写真撮影＆解散

【定員】
10名

【受講資格】
むそう塾のパスポート取得者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　2016年1月18日（水）21：15受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（美味！なお味噌汁　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

もうこの講座のご説明をする必要はないかと思われます（笑）
そのくらいこの講座を心待ちにしている人は多く、このために絶対「上級幸せコース」に行きたいっと思ってくれている塾生さんもいらっしゃるほどです。
私が「あとひき稲荷」と命名しているほど美味しい稲荷寿司です。
この稲荷寿司と巻き寿司をセットにした「助六寿司」も塾生さんの憧れです。
ぜひ作れるようになってくださいね。

【講座名】
「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」

【開催日】
2017年2月26日（日）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・中川式玄米稲荷寿司（デモ＆一部実習＆試食）
・春夏バージョン金平牛蒡（デモ＆試食）
・昼食（玄米ご飯・春のおかず・お味噌汁・糠漬け）
・お土産稲荷寿司（一人前）

【タイムテーブル】
11:00　開場
11:30〜12:15　昼食
12:30〜16:30　デモ＆実習＆試食
16:30　解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　2017年1月18日（水）21：00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米稲荷寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

むそう塾で使っている出汁巻き玉子用のフライパンを並べてみました。
真ん中が去年まで使っていたもの、右側が今年紹介したもの、そして左側が「第111回京料理展示大会　だし巻きコンテスト」で指定されたものです。
取っ手の部分が木製のものは、握った感触も良くて、使いやすいので、むそう塾のおすすめに追加しました。
ご希望のかたは麗可さんまでiMessageでご連絡を。

（出汁巻き玉子用のフライパン）

左側のフライパンを使って出汁巻き玉子を焼いている動画がこちらにあります。