「玄米の炊き方講座」カテゴリーアーカイブ

＜第261次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ka（110-2）さん　（2017.7.15受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
滞りがちだったお通じも毎日あるようになり、お通じチェックも合格で、ふうわり炊けてピピカシャンで。
よく練習されました。
そして炊飯のセンスがあります。どうすれば良いのか？　と考えてそこにむかって遠回りしないセンスがあるのです。
どうぞ、じゃい安DIRECT™を注文ください。美味しいぬか漬けをお送りします。
そしてこのパスポートレベルの玄米ご飯と微生物が活きた信州味噌の味噌汁をご夫婦で１００日続けてください。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
ご主人様のことを心配されて愛クラスを受講されましたが、高血圧に関することはすでに別記事で情報をお伝えしました。
これからは、このパスポートレベルの玄米ご飯を中心にして、「美味しい！」を目指してお料理しましょう。
「美味しくないけど体に良い」食べ物ってあまりないのです。
人間も食べ物も調子がいい（美味しい）と感じる時には、陰陽バランスが取れていることが多いからです。
ハードなお仕事に就いたお嬢様のためにも、本当の健康をじわじわと実現してあげてください。
3回の投稿でのパスポート取得、おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

昨日は「第110回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」を開催しました。
京都は気温が37度まで上がったり、祇園祭で大混雑していたり、そんな中に素敵な人たちが集まってくれました。
内訳は神奈川県1名・長野県1名・愛知県1名・京都府1名・奈良県1名・兵庫県1名、新人さん3名・再受講者3名の6名でした。

「美味しい玄米ご飯を炊きたい」という共通項のもとに集まった6名は、真剣に玄米炊飯に向き合っていて、はっきりした目的意識もあって、素晴らしい人たちだなぁと思いました。

子育て中の人は、やはり理想と現実のギャップにご苦労をされていましたし、ご病気の方は気になりながらもお薬を飲まれていましたので、大事なことをしっかりお伝えしました。
これからマクロビオティックの陰陽のことも知って、生き方のコツを会得されたら、気持ちも体も楽になってくれると思います。

再受講者の皆さんは見事な玄米ご飯を炊き上げ、400cc炊きなのに53点、54点という好成績で、600cc炊きの時より上手なんていう人もいました。
改めてサードジェネレーションの素晴らしさを再確認した結果となりました。

最後まで皆さんの笑顔が嬉しい一日でした。
玄米投稿を頑張ってください！

（賀茂茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このお汁がとても美味しくて、ゴクゴクと飲み干してしまいます。
ミネラルがたっぷりなので、夏の暑さに負けません。

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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

＜第259次　むそう塾　パスポート取得者＞

Na（109-1）さん　（2017.6.17受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
優しいもの柔らかいものへの感性をお持ちだと福ZENタイムから見ておりました。
愛クラスの実習で手間取りながら目がワクワクキラキラしていたのを覚えています。
1回目の投稿のあとに水実験をして鍋と友達になってくださいとお願いをしたら真剣に受け止めて練習をされました。
スピードパス取得にはちゃんと「素直」という原因があるのです。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
あなたは深いところを読み取る能力がおありですね。
ですから、1回1回のご自分の動作を検証して、次につなげて行くことができました。
むそう塾の先輩が炊いた玄米ご飯の美味しさに感動してくださって、ご主人様が「こういう玄米ご飯を食べたい」とおっしゃってくださるという幸せな環境におられます。
これからあなたもご主人様も、この玄米ご飯で体が変化してきて、次なるステップに進まれることを、私も心から期待しております。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

6月17日は「第109回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」を開催しました。
受講者の内訳は、東京3名・新潟1名・京都1名・山口1名の6名。
新人さん2名、再受講者4名でした。

誰でもそうですが、一度習ったことでも時間の経過とともに「その人の癖」が出て、習ったとおりに出来ていないことが多くなります。
中川式の玄米炊飯は、そんなちょっとした癖が炊き上がりに影響するほど繊細な炊き方なので、再受講する意味はとても大きいです。
特に玄米ご飯のカレーを食べる時には、53点レベルで炊きあがるようにしてほしいので、こうして再受講してくださる人がいるわけです。

また、お鍋の調子やお米の変更でも炊き上がりが変わってきますので、再受講の意味は大きいです。
これから夏を迎えると、お米はグンと変化してきますので、それだけでも炊き上がりが変わって、毎年夏から再受講される人が多くなります。

今回は54点の炊飯をされた再受講者の人もいて、素晴らしい内容でした。
新人さんでも53点の炊き上がりになって、中川さんの玄米の見抜き方に唸ったものです。
持参してくださったお米を見て、炊き方を変えて指導するなんて、中川さんでなければ出来ないことで、毎回凄いなぁって感心する場面です。

私は常々食を制する者は人生を制すると言っているのですが、それほど食べるものの影響は大きいです。
マクロビオティックはそのことを陰陽を使って分かりやすく説明していますが、マクロビオティックを知らない人でも、主食を白米から玄米に変えるだけで体調が変わってビックリされます。
まずは主食をしっかり整えること。
これが真の健康への第一歩です。

真の健康は、心のありようも変えてくれます。

（福ZEN　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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京料理人中川善博が玄米の炊き方を初めてお教えしたのは、2008年7月30日（水）のことでした。
当時はまだ「むそう塾」という名前もなくて、中川さんがランチで出していた玄米ご飯があまりにも美味しいので、その炊き方を教えてもらいたいと思った私が、中川さんにお願いして、お店がお休みの日に開催してもらったのでした。
すると、その記事を読んだ人たちから、続けて開催してほしいとの希望が寄せられ、「むそう塾」という名前を決めて玄米の炊き方を教える講座が本格的にスタートしました。

玄米の炊き方を教える講座で出されていた昼食が、これまた抜群の美味しさだったので、お料理も習いたいと言う声が多くなって、ついには2009年5月から、1年コースのお料理教室になり、その後「もっとお料理を習いたい」という熱いご希望に応じて、次々とコースが増えて現在に至ります。

しかし、むそう塾の原点は「玄米炊飯」にありますので、お料理をお教えする前に必ず玄米炊飯が出来るようになっていただくことが条件という、一風変わった料理教室です。
それは、むそう塾がマクロビオティックの考え方を大事にしていて、陰陽の考え方を玄米炊飯はもちろんのこと、すべてのお料理に陰陽の視点から考察を加えて、美味しさを極限まで引き出しているからです。

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ところで、マクロビオティックや玄米に関する情報は色々出回っていて、理論だけが先行しているものも多く見受けられます。
その結果何が何だかわからなくなってしまった人も多いことでしょう。
しかし、むそう塾ではそれらの情報もすべて知った上で、あえて玄米をおすすめしています。
それは体が教えてくれるからです。
白米のとき、玄米のとき、パンのとき、パスタのとき、お蕎麦のとき、ラーメンのときなどなど、皆さんも体で何かしら感じることでしょう。
そのことをよく観察していると、玄米を食べた後が一番体が満たされている感じがします。

つまり、体のお掃除をしてくれて、なおかつその後のエネルギーをプレゼントしてくれる感じです。
今までより体が楽になったり、動けるようになったり、前向きな思考が出来るようになってくると、「ああ、玄米が効いてきたんだなあ」と思って間違いありません。
もしそのように感じない場合は、その玄米に問題があるか、炊き方に問題があるか、まれに玄米が合わない場合があります。
そのような時には無理して玄米を食べないで白米を食べましょう。

玄米は体にとても良い結果をもたらしてくれますが、残念ながら炊き方が白米より難しいです。
そのために広く受け入れられていないのです。
でも、むそう塾では「中川式」と称して、白米のような炊き上がりの玄米ご飯を多くの人たちに教えて来ました。
その結果数多くの反響があって、このブログでも体験談がたくさん記事になっています。

また、むそう塾では京料理人の中川善博が教えるお料理がお目当てでお問い合わせくださる方も多いのですが、その前に健康の土台を築いていただきたいので、必ず玄米の炊き方講座（愛クラス）からスタートしていただきます。
その上で、パスポートを取得されてから幸せコースに進んでいただくことになります。
まずは基本中の基本である玄米ご飯の炊き方からスタートしましょう。
玄米でワンランク上の健康を手にされたい方、単純に美味しいものが食べたい方も含めて、プロからお料理を習って、あなたの食卓と人生に革命を起こしましょう。

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「第111回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」

【開催日】
2017年8月18日（金）

【会場】
授業：「なかがわ」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米とお塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・昼食（福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶）

【玄米投稿の内容】
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導  期間：1か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数：受講後10日間のうち3回まで

【タイムテーブル】
11：00　　　　　  開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17：00　　　　　 記念撮影
17：00～19：00　懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米600ccと塩大さじ1杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
初回：27,000円（消費税を含む）
再受講：21,600円（消費税を含む）（ビジョン鍋持参者に限る）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材