「玄米の炊き方講座」カテゴリーアーカイブ

8月18日（金）は、「第111回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」の開催日でした。
2008年に初めて玄米の炊き方講座を開催してから、もう111回目を迎えたのだなぁと感慨深い気持ちになりました。

受講してくださった皆さんの内訳は、東京都2名・石川県1名・愛知県1名・大阪府1名・兵庫県1名、新人さん3名・再受講者3名の6名でした。

今回も陰性なマクロビオティックと陽性なマクロビオティックの経験者がいて、偏りが出始めていたのでそのことをアドバイスしておきました。
7月にご主人様が受講してくださって、今回は奥様が受講された素敵なご夫婦もいらっしゃいます。
いいですね、ご夫婦がどちらも玄米ご飯を炊くことが出来て、共通の話題があるなんて、何と理想的なご夫婦でしょうか。

ところで、懇親会でビックリしたことがあります。
玄米ご飯を炊いて小分けして冷凍しておき、後日それを蒸しておにぎりにして保冷剤を抱かせてお弁当に持って行く人がいたことです。
また、前の日の夜にお弁当を作って冷蔵庫に入れ、それをご主人のお弁当に持たせる人もいました。

ネットでそういう方法を取っている人たちがいるのを知ってはいましたが、むそう塾生は朝3時頃から起きてお弁当を作っている人が多いし、私もお弁当は当日しか作らなかったので、冷蔵庫過信の時代を現実として感じたのでした。

せっかく美味しく作ったお弁当でも、一度冷蔵するとでんぷん質はβ化して消化が悪くなりますし、何よりも陰陽が変わってしまいます。
また、炊いたご飯を冷凍したり、蒸したり、保冷剤をくっつけたりするたびに、ご飯の陰陽も変化してしまい、さらに美味しさも損なわれます。

マクロビオティックを知る者としては、これらの方法は陰性の要素が強すぎるので避けてほしいことですし、それを続けると体調不良を招くことが予想されます。
現にすでに体調が思わしくない方がおられました。
陰陽を知って、陰陽を最大限に活用すれば、今の状態から脱出できますので、ぜひ日常生活における陰陽を身につけてほしいなと思いました。

すでに昨夜第一号の玄米投稿があって、パスポートレベルの玄米ご飯が送られて来ました。
すぐにパスポートをお出ししたかったのですが、その玄米ご飯を召し上がってのお通じチェックがまだなので、もう1回投稿を待つことになっています。
それぞれの皆さんの玄米投稿を楽しみにしています。

特に新人さんは早くパスポートを取れるように頑張りましょう。
記憶が薄れないうちにどんどん炊いてください。
分からないことがあったら、投稿メールでもiMessageでも良いので、質問して疑問点を解消しましょう。

（菊南瓜　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

満席になっておりました8月18日（金）開催予定の「玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」ですが、1席の空きが出ました。
受講ご希望の方は、下記の記事よりお申し込みください。

「第111回 玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」開催のご案内

これからしばらくの間は、一年中で一番玄米の炊き方が難しくなります。
今まではそこそこ炊けていた人でも、新米が穫れるころになると、急に炊き上がりに変化が出てきます。
腕のせいでもお鍋のせいでもありません。
お米のせいなのです。

お米はちゃんと季節の変化を感じ取って、次世代に命をバトンタッチできたことを確認して、自分の役目の終わりを感じ取るからです。
そのことを炊き手が感じ取れるかどうかがネックです。
感じ取れたら、炊き方に微調整が必要になります。

むそう塾でお伝えしている玄米の炊き方は、お米の品質や食べる人の陰陽によって微妙に炊き方を変えています。
常に最高の美味しさと、体の負担にならない玄米ご飯を炊き上げるために、「そこまで考えるのか！」という炊き方をしています。

これから初めて玄米ご飯を召し上がりたい方、すでにパスポートを取得しているけれど、最近の玄米ご飯がイマイチという方は、このチャンスを活かしてください。
お鍋の入荷の都合で、9月の愛クラスは開催されません。
9月以降もどのようになるかは、お鍋の関係で見通しがたっていません。
したがって、この1つの席はとても貴重なものになります。
真摯に玄米ご飯を求めておられる方にご縁がありますように。

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係・セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室 むそう塾）

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＜第263次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ur（110-1）さん　（2017.7.15受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
サードジェネレーションの申し子のような作品が炊けました。
お見事でした。
「玄米炊飯しはじめてから、炊飯の時間に気持ちがなんか穏やかになっていく気がします。」
これですね。消化吸収の良い中川式炊飯法による玄米御飯を食べ続けることで自分がかわれるのです。
このパス品質の御飯を１００日黙って食べてみてください。　すこしサプライスが起きるでしょう。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
愛クラスのとき、あなたの笑顔は素敵だなって思っていました。
そうしたら、玄米投稿のお写真もあなたと同じくらい優しくて素敵になりました。
するとやっぱりパスポートでしたね。
ご飯を炊くという神聖な行為をするときには、こちらの気持ちも一緒に同期されます。
ですから、お料理をするときも、そのお料理を召し上がるときも、穏やかな気持ちが一番ですね。
この玄米ご飯でこれからあなたの心身に変化が訪れて、懇親会でお話ししたような悩みが悩みでなくなる可能性が出てきたら嬉しいですね。
よく頑張りました。
高得点での合格、おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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＜第262次　むそう塾　パスポート取得者＞

Wa（110-3）さん　（2017.7.15受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
美味しそうにふっくらとササニシキが炊けました。
このご飯が炊けているうちは大丈夫、太鼓判です。
まずはご夫婦でこのパスレベルのご飯を100日間食べ続けてください。
できれば糠漬けと味噌汁も揃えてほしいです。
豊かな気もちになれるでしょう。
心配することは何もないことに気付けます。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
奥様やお子様のことをとても愛していらっしゃるあなたは、ご自分で玄米ご飯を炊こうと愛クラスを受講されました。
とても熱心に受講してくださり、4回目の投稿でパスポートを取得されましたね。
おめでとうございます。
来月は奥様がご受講予定ですが、ご夫婦で玄米ご飯が炊けるって本当に素敵ですね。
ご一家で玄米ご飯を召し上がって幸せの軸を作り、奥様も体力がついてくださいますように。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

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＜第261次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ka（110-2）さん　（2017.7.15受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
滞りがちだったお通じも毎日あるようになり、お通じチェックも合格で、ふうわり炊けてピピカシャンで。
よく練習されました。
そして炊飯のセンスがあります。どうすれば良いのか？　と考えてそこにむかって遠回りしないセンスがあるのです。
どうぞ、じゃい安DIRECT™を注文ください。美味しいぬか漬けをお送りします。
そしてこのパスポートレベルの玄米ご飯と微生物が活きた信州味噌の味噌汁をご夫婦で１００日続けてください。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
ご主人様のことを心配されて愛クラスを受講されましたが、高血圧に関することはすでに別記事で情報をお伝えしました。
これからは、このパスポートレベルの玄米ご飯を中心にして、「美味しい！」を目指してお料理しましょう。
「美味しくないけど体に良い」食べ物ってあまりないのです。
人間も食べ物も調子がいい（美味しい）と感じる時には、陰陽バランスが取れていることが多いからです。
ハードなお仕事に就いたお嬢様のためにも、本当の健康をじわじわと実現してあげてください。
3回の投稿でのパスポート取得、おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

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