「玄米の炊き方講座」カテゴリーアーカイブ

昨日は「第127回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」を開催しました。
参加者の内訳は、埼玉県1名・静岡県1名・石川県1名・京都府1名・広島県1名（初受講1名・再受講4名）でした。
（愛クラスの様子はこちらから。）

初めて受講してくださったKさんは、とても明晰な頭脳と判断力・行動力を兼ね備えた素晴らしい人で、女性から見ても惚れ惚れするほどでした。
授業が終わってから中川さんが、思わず「幸せコースに来ませんか？」と声をかけてしまうほど。
中川さんが初対面の人に直接このような言葉をかけるのは初めてのことで、それほど響くものを感じたのでしょう。

Kさんもきちんと受けとめてくださって、5月から幸せコース（日曜クラス）に通われることになりました。
ちょうど同じクラスで再受講をされるおはるさんと京子さんは大喜び！
素敵なお仲間が出来てよかったですね。

また、Dさんは、前に幸せコースを修了されていたのですが、下のお子さんが２歳になったとのことで、再び愛クラスを受講してくださいました。
米袋をカバーに使っていた頃の炊飯より何段階も進化していたので、浦島太郎状態でビックリされていました。
そうなんです。むそう塾は常に少しずつ新しくなっているのです。

最初教室に入って来られた時のKさんは、疲れた表情をされていたのですが、炊飯が終わる頃には表情も変わってきて、懇親会中にどんどん元気になってきました。
頬にピンク色がさしてきて、とても顔色がよくなって見違えるようになって来たのです。

女性は子育てで何年も家にこもっていると、気持ちも停滞してきますから、意識的に外とつながるようにした方がよいのです。
その場が、むそう塾にあったと再確認して、Dさんは気持ちが高揚してきたのだと思います。
そんなこともあって、Kさんは5月から上級幸せコース（土曜クラス）に通われることになりました。

「美味しい玄米ご飯を炊きたい」という共通認識で集まる愛クラスは、いつもむそう塾の原点であり、気持ちを引き締めてくれる大切な講座です。
そこに集まってくださる人たちの純粋な氣が、お互いの人生に与える影響も大きいので、単なるお料理の域を出て、人生哲学を感じる時間でもあります。
おはるさんが何度も愛クラスを受講してくださるのも、そういうところが気に入っているのだと思います。

これから玄米投稿が始まります。
皆さんにピッタリの玄米ご飯が炊けますように。

（京都　木屋町の桜　2019.3.25中川善博撮影）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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＜第301次　むそう塾　パスポート取得者＞

Kuさん（126-1）　（2019.2.27受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
良いお米をついに美味しく炊けるようになりましたね。
難しいお米だと思っていたけれど炊いてみたら案外あなたには合っていることがわかってご縁の不思議を愛クラスの時から感じていました。
いくら良いご縁を頂いてもそのラックを開花させるには「大胆に繊細に」練習を重ねる必要があるのです。
これからこのパスポート品質のご飯を食べ続けてください。
最低１００日間は毎日食べ続けましょう。　そこから解ることがあります。　まずは「船には乗ってみよ」です。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
やっとパスポートに到達できましたね。
あなたはご飯から距離を置かれていた期間が長すぎたので、玄米を炊く作業は精神的につらかったと思います。
でも、頑張って炊飯に向き合ってくれました。
毎日あなたのことを思いながらこの日を待っていましたよ。
これからは幸せコースでお食事指導もできますが、まだ幸せコースまで２か月ありますので、それまでに体調を変えることは可能です。
iMessageを活用して、連絡を取り合いましょう。
お近くのむそう塾の先輩とも会ってみましょう。
「今までやらなかったことを実行してみる」。
それが今後のあなたを方向づけます。
あなたがお母様や妹さんの健康の救世主になれますよ(^^)v
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」では、毎月「玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」という単発講座を開催しています。
2018年10月28日に受講された“めぐ”さんは、その後お弁当投稿も始められて、どんどん変化されています。
めぐさんの変化がとても素晴らしいので、彼女のTweetを追って記事にさせていただきます。

あ、その前にめぐさんのことをちょっとご紹介させていただきます。
家族構成はご主人様とお子さん二人（８歳男・５歳女）で、めぐさんはフルタイムで働いておられます。
若杉ばあちゃんの影響を受けておられるようですが、夏は５分づき米、冬は３分づき米を土鍋で炊いて召し上がっていたそうです。
糠漬けで検索をしていてむそう塾を知り、「この人に習いたい！」とむそう塾にいらしてくれました。

まずは、めぐさんのパスポートまでの軌跡を追ってみましょう。
【2018.10.29】初投稿　４５点
【2018.10.31】２回目投稿　４９点
【2018.11.1】３回目投稿　５０点
【2018.11.2】４回目投稿　４９点
【2018.11.3】５回目投稿　５４点　パスポート取得

*　　　*　　　*

＜パスポート取得後のつぶやき＞
【2018.11.4】
今日は玄米炊飯久しぶりにお休みしてみた 思えばたった一週間前の今日だったんだな あの日から自分革命が始まった(笑)
【2018.11.4】
これを積み重ねていけたら、、、？ １年後、２年後、、、、全く違う自分が待っていそう 時間がない、忙しい、朝起きられない等の言い訳が無くなっていそう あのガバッとワクワク起きられた最初の一週間が私にはある✨
【2018.11.7】
人生初の玄米を食べ始めて10日ほど とにかく自分でもビックリするのがこれまた人生初の4時起きが続いている事 今まであれほど起きられなかったのはなんやったんやろう
【2018.11.29】
初めは玄米に飛びついていた息子が、白ご飯の方が良いと離れていった でもまたしばらくして玄米の方が美味しいと戻ってきた（笑） やっぱり嬉しい
【2018.12.4】
夫も玄米ご飯を気に入っているらしい この(玄米)ご飯だとこれだけで美味しく食べられる と言って朝、お米だけで食べていた 心の中でガッツポーーーズ

＜ここからお弁当投稿が始まりました＞
【2018.12.22】
初参加、自分用です。牡蠣ご飯242g（実山椒佃煮、沢庵味噌漬）、ひじき蓮根、南瓜蒸し煮、白菜漬け、盛込時間5分２秒です。よろしくお願いします。
【2018.12.29】
小豆玄米ご飯が美味しく炊けていたようで、息子は信じられないが5、6回勝手にお代わりしていた 嬉しい

＜その後もお弁当投稿が続きます＞
【2018.12.31】
夫用です。玄米ご飯403ｇ（実山椒佃煮)、鶏唐揚、春菊胡麻和え、蒸し南瓜、盛込2分53秒です。宜しくお願い致します。
【2019.1.2】
自分用です。小豆玄米ご飯244ｇ、ひじき蓮根、大根金平、白菜煮、盛込3分00秒です。昨日の食べ過ぎの調整です。宜しくお願い致します。

＜毎日お弁当投稿が続きます　その合間にこんなつぶやきも＞
【2019.1.2】
ある朝から突然テーブルにお弁当箱やタイマーが並び始め、休みの日でもお弁当を作りiPhone片手にヤィヤィ言い出した私（笑）どうやら夫も何かわからないが応援してくれている事がわかった。これから毎日撮るんやろ？と言われたのは応援だろう、きっと。
【2019.1.3】
今日嬉しかった事。 人生初のパスタを作り、家族が美味しいとお代わりしてくれた事。 子供達の評価は花マルらしい（笑） それはもちろん牡蠣パスタ。←（12月に牡蠣料理の講座を受けたからですね。美風より）
【2019.1.7】
人生初の七草がゆでした。とろり銀あんの塩梅が難しかったです。でも大きな一歩でした。

【2019.1.8】
今日の鯵フライは、今までのやり方を変えて牡蠣講座の牡蠣フライを参考にやってみた。すると、今までと全然違うと大好評♡お箸で持った感じから、口に運ぶまでも違うし、食べたらもう素晴らしいと絶賛された笑。確かに。今までのは一体！？？
【2019.1.12】
なんか一球入魂というか、一弁入魂みたいじゃない？と夫と笑みがこぼれた休日の朝。
【2019.1.20】
トンカツを揚げたのは何年ぶりだろう ポテトサラダを作ったのも何年ぶりだろう 子供達は喜んで食べて、また作ってな！と何回も言っていた 最近我が家の食卓は以前とは変化してきている

【2019.1.26】
母が私の(今までより細く刻んだ)金平牛蒡を美味しいと言っていた。 まだ習っていないのに！ 習って刻みができるようになったらどんだけ美味しくなるんだろう？♪
【2019.1.27】
今朝の玄米炊飯なら娘も食べると言ってくれた！ ・・・何がいつもと違ったんだろう？ 確かに私が食べても柔らかく感じる。 なんだろー？？
【2019.2.8】
とうとう娘も玄米食べてくれるようになった どっちが白ご飯(3分搗)かわからへんって うんうん♪ そーだろう そーだろう♫
【2019.2.9】
なんと子供達がお弁当盛込→撮影を始めた(　ﾟдﾟ) 私が作った具材を使って 同じような事を言いながら 縦だの横だの 人参が少なかっただの 青菜がどうの いっちょまえで涙が出るほど爆笑
【2019.2.10】
家で天ぷら大会。 やる気でコンロの前を陣取る子供達。 丁寧に早くやで 食べ物に火が通る瞬間を見極めるんやで と、わかってないのにわかったふりして言う私であった…

【2019.2.20】
今日は娘のお弁当の日。 事前に、茶色ご飯は入れんといてや！みんな白ご飯やもん。白おにぎり３種類にしてな。と釘を刺された。 が、小豆玄米おにぎりを１つ入れておいた。 帰って聞いたら、一番美味しかったのは小豆のおにぎりだったって♬ そーだろう そーだろう♪
【2019.2.28】
自分用です。小豆玄米ご飯238ｇ(海苔佃煮)、蓮根ハンバーグ(玉葱)、春菊梅酢和え、金平牛蒡、別で味噌汁・沢庵、盛込2分59秒です。よろしくお願い致します。←（ついに 💯 おめでとう！　美風より）
「きょうの100点お弁当」でも取り上げています。

*　　　*　　　*

いかがでしたか？
めぐさんのパスポートまでの歩みは１週間でしたが、毎朝早起きして頑張ってくれました。
その流れがパスポート取得後も続いて、お弁当投稿につながりました。
そして、お弁当投稿でも100点を取ることが出来ました。
まだ幸せコースに通っておられないのに、ものすごい快挙です。

でも、その陰で彼女にとってキーポイントになる言葉がありました。
【2018.12.29】
【中川善博】
おまとめ集を見ましょう。　今は自分を闇雲に出す時期では無いですね。言いにくいことですが現状のあなたの実力ではOBENTERS™には通用しません。学ぶ・吸収するという姿勢が必要です
【めぐ】
おまとめ集を見て参考にさせていただいた結果があのお弁当でした。きっと見方もよくわかってないのですね。お弁当投稿は控えた方がいいでしょうか？
【中川善博】
いえいえ　がんがん投稿してください　上達のコツをお教えしているのです　そして最初は1人分で良いです。陽性に。
【中川善博】
百点集からは「見た目」を学びます。　おまとめ集からは「直すべき点」を学びます。　両方たっぷり見て自分はどうなんだ？とすり合わせの毎日を送るのです。
【めぐ】
作った分全てを投稿してしまっていました。これからは１つに集中してみます。そして、おまとめ集と百点集を混同していました。おまとめは見ていませんでした。ご指導ありがとうございます。

*　　　*　　　*

面白いですねぇ。
これほどしっかりしためぐさんですが、12月29日まで、お弁当投稿には全投稿のおまとめ集と100点だけのおまとめ集の2本あることを知らなかったのです。
私が毎日「きょうの100点お弁当」の記事で、最下段に「他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）と書いて、わざわざリンクを入れているのもかかわらず。

今はスマフォから記事を読む人が多いので、記事内のリンクは素通りしてしまう人が多いのです。
でも、Twitterでもまとめ役の人（今なら舞さん）がおまとめをするたびに、そのURLをTweetしてくれていますから、それを見逃さなければ2本追えたはずです。
利口な人でもこういう意外なところがあって、だからこそ人間って愛すべき存在なのだと思います。

とまあ、長くなりましたが、子どもを育てながらフルタイムで働く女性でも、3人分のお弁当を作って自己改革に取り組んでおられる人がいることは、大いに励みになると思います。
多くの人は「忙しいからお料理する時間がない」と言われますが、それは変えられます。
忙しいからこそ自分でお料理をするのです。
このことに多くの女性や男性が気づいてくれたら嬉しいなあと思っています。

むそう塾では、忙しい人のためのお料理ノウハウがたくさんあります。
しかも絶対美味しいので、忙しくても作る気になれます。
家で食べるお料理が一番美味しい！
そんなあなたになってなってみませんか？

なお、むそう塾でお教えする玄米ごはんの炊き方は、冷めても美味しいのが特長です。
ですから、お弁当でも美味しく召し上がってもらえます。
下の写真は愛クラスの授業中に、塾生さんの炊いた玄米ごはんを、玄米投稿用の写真お手本として撮影したものです。
美味しそうでしょう？

こういう玄米ごはんを召し上がってめぐさんは自己改革中です。
愛クラスの時に訴えておられた体の不調は改善されましたでしょうか？
今もかりんとうやナッツがお好きですか？
嗜好というのは主食が変わるとどんどん変わりますので、その変化をよくチェックされると効果的に体調を変えられますよ。
これから幸せコースの食事日記でもご指導させていただきます。

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【ご案内】
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昨日は「第126回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）講座」を開催しました。
いつもは日曜日の開催なのですが、平日しか参加できないという声があったため、今回は平日開催となりました。
参加者の内訳は、千葉県1名・京都府1名・岡山県1名・鹿児島県1名（初受講者2名・再受講者2名）の4名でした。
（講座の様子はこちらから）

初めて受講された人は、食べ方に問題がありましたので、きちんとマクロビオティックの陰陽をご理解いただいて、お食事指導をすれば改善できると判断しました。
しかし、最終的にはご本人に内在する精神面の影響が大きいので、幸せコースで食事日記を通じて、食べる人の環境を調えながら、陰陽に則ったアドバイスをしてあげたいと思いました。

お仕事で忙しい人がおられたのですが、こういう人は、時間のある人より料理技術を身につけていないと、外食や出来上がりのお惣菜に頼ってしまい、結果的に体調が思わしくない方向に行ってしまいますので、むそう塾の各講座でお伝えしている料理技術に頼って、自然に陰陽バランスが取れるようになってほしいなあと強く思ったことでした。
（良い陰性を取り入れてほしいです。）
本当に忙しいのか？　時間の使い方が問題なのではないか？
アドバイスしたいことが山ほどありました。

また今回は、太ることを気にしてご飯を食べられない人がおられました。
ご飯を食べると胃の調子が悪くなるそうなのですが、私はそういう人をたくさん見てきました。
これはお米そのものより、精神的な影響が大きいのです。
こういう人はある意味で情報の被害者ですね。
今では「糖質制限ダイエット」が及ぼした影響も大きいです。

日本人がお米で体調を悪くするというのは、よほどの理由がない限りありません。
むしろ、お米を食べないことの方が深刻な影響を及ぼします。
お食事の制限というのは、一時的なら許されるものの、長期間続けると偏りが生じて体調が悪くなったりしますので、慎重にしなければなりません。

マクロビオティックといえども、長期間偏った食べ方をしていると、陰陽バランスが変化してきて、当初のような効果が期待できなくなります。
これは漢方薬の使用でも同じことがいえますね。
人は「常に変化している」ことを忘れて、最初の効果に惑わされてしまう選択をしがちですから、ここはしっかりと意識し続けてほしいと思います。

むそう塾は5月から11期生を迎えますが、常に塾生さんと一緒に二人三脚で「健康」を目指してきました。
それがジワジワとご理解いただいているように思えます。
派手さはなく、こじんまりとした塾ではありますが、ここには「信頼」があります。
お互いが信頼しあってこそ生み出せる「安心」を、一人でも多くの方と分かち合いたいと思っています。
「信じてよかった」と思ってもらえる人間関係を、こんな時代だからこそ目指しています。

（中川式稲荷寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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＜第297次　むそう塾　パスポート取得者＞

Yoさん（125-3）　（2019.1.27受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
おめでとうございます。
最初はうっかりiMessageへ投稿されてやり直したというあわてんぼうさんでしたが、なんと2度めに驚くほど美味しく炊いて来られました。
美風さんも食べ方を褒められておられたのでお通じチェックはすぐに合格でしたね。
このレベルのご飯を100日連続で食べ続けてください。
きっと私があなたに伝えたかったことが心身で理解できるはずです。
こんなに炊飯のセンスに恵まれているかたをパスポートだけで終わらせるのは絶対に惜しいと思います。
なんとか万難を排して春からの幸せコースで陰陽料理を一緒に学べないでしょうか？
強くお勧めします。
考えて見てくださいね。
諸々の心配は美風さんがすべて解決してくださるので相談してください。

◆マクロ美風より
あなたが愛クラス当日にお食事をされているのを見て、「ああ、この方はどこかで食べ方指導を受けているなあ」と思いました。
その食べ方を見ただけで私は、あなたの素直さや真面目さを感じ取り、どんなご飯を炊かれるのか期待していました。
そうしたら、素晴らしい炊きあがりだったので、「ああ、丁寧に玄米ごはんに接して来られたから、この炊きあがりなのね」と納得しました。
あなたは純朴でとても良い氣をもっておられます。
その良い氣をお料理で花開かせて、あなたの中に眠る潜在能力を引き出してみませんか？
中川さんが公然と強くお誘いするのは初めてのことですが、私もあなたに対してまったく同じ気持ちです。
中川式の玄米炊飯で、この炊きあがりは記録に残る快挙です。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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