8月15日は「幸せコース」の授業日でした。
この日の難題はすりこ木の使い方です。
多くの人がグルグル渦を描くようにすりこ木を回すのですが、プロはそのようには回しません。
理由は簡単。そのように回すと腕が疲れて大量のお料理ができないからです。
さらに、プロの回し方の方が速く回転します。
むそう塾ではプロの京料理人が教えていますので、すりこ木の使い方もプロ仕様です。
そこで皆さんが？？となってしまいます。
急に動かし方を変えられないんですね。
でも、動かし方のコツを知れば、それを身に着けた方が楽だと思いませんか？
過去にも記事にしましたが、今年も動画をご紹介しますので、まだすりこ木の使い方をマスターしていない塾生さんは、こっそりご自宅でチャレンジしてみてくださいね(^_-)
まだむそう塾未体験のかたも取り入れてみてくださると、プロの世界の理論にご納得いただけるかも？
動画は2種類あります。
2種類の回し方が異なることにご注意。
・辛子酢味噌の場合
・胡麻の場合
（てっぱい 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
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【辛子酢味噌の場合】
【胡麻の場合】
