「玄米の炊き方講座」カテゴリーアーカイブ

昨日は「第139回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」を開催しました。
受講してくださったのは、秋田県2名・神奈川県1名・石川県1名、新人さん1名・再受講者3名の合計4名でした。

中でもとても嬉しかったのは、秋田県からご夫婦で受講してくださったことです。
奥様は、むそう塾生の憧れの大先輩である“つむぎ”さんです。
誰しもつむぎさんのようなお弁当が作りたいと憧れていることでしょう。
お弁当投稿では、「文句なし 💯！」の常連さんです。

最近は、ご主人さまが奥様のために玄米ごはんを習いに来てくれるパターンが増えてきました。
奥様が頑張って美味しい玄米ごはんを炊いてくれた結果、ご家族の体調がよくなっているので、ご主人さまも応援してあげたいお気持ちになってくれているようです。
嬉しいですね、こういう流れが。

炊きあがった玄米ごはんを、お互いに試食し合う姿が微笑ましくて、ウルッとしてしまいました。
結婚されて26年だそうです。
4人のお子さんに恵まれて、こうしてご夫婦で京都までいらしてくださったことが、とても嬉しかったです。
おふたりの積み重ねてきた年月の重さを感じました。

ご主人さまの炊き上げた玄米ごはんは、やさしくて、ほわあっとした炊きあがりでした。
中川さんは54点！　ここでパスポートを出したいくらいだと言っていましたよ＼(^o^)／

一方、奥様が炊き上げた玄米ごはんは、キリッとした炊きあがりで、ご主人さまより男前の炊きあがりでした。
それを試食されたご主人さまが、「こっちの方が好き！」とおっしゃっていて面白かったです。
ちょっとはにかみながらも、幸せそうに試食し合うおふたり。
いいですねぇ。お幸せですねぇ。

ご一緒してくれた皆さんも、とても良い氣を分けていただけて、大満足！
素晴らしい一日をありがとうございました！

＜第319次　むそう塾　パスポート取得者＞

Kaさん（138-1）　（2021.3.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
忙しい中で時間を見つけてしっかり炊飯に向き合っておられるのが頼もしいです。
お通じチェックに合格するご飯が炊けると言うことはすごいことなのです。
料理写真の撮影にまだ不慣れな部分がありますので幸せコースに通いながらじっくり撮影技術も高めていきましょう。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
1回目の投稿から日にちが経っていたのですが、しっかり炊き方を覚えておられて、見事に炊き上げてくれましたね。
お若い男性がこうして、玄米ごはんを好んで召し上がってくれて、しかもご自分で炊けるようになったということに感動しています。
新しい時代の流れを感じますね。
来月からは幸せコースでお料理も習ってくださるとのことなので、今からとても楽しみにしています。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

昨日は「第138回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」を開催しました。
参加者の内訳は、石川県1名・京都府3名・広島県1名、新人さん1名・再受講者4名でした。

今回は男性の新人さんが登場して、中川さんがすごく嬉しそうでした。
授業中は何もメモをされていなかったのですが、懇親会で炊き方の工程を確認したところ、完璧に記憶されていて素晴らしいの一言につきました。

彼は結婚されているのですが、玄米ご飯が好きなので自分でも炊けるようになりたいそうで、こんなに素敵なスタートはありません。
そもそも出会った彼女が、玄米ご飯を炊いていて、いつしか結婚へとつながったそうなので、中川さんが喜ぶのも無理はありません。
ご夫婦そろって美味しい玄米ご飯が炊けるのは、最高に素晴らしいことだなあと思います。

最近はご主人さまたちの愛クラス受講が増えて来ました。
とても良い傾向です。
4月の愛クラスでも、むそう塾生のご主人さまが受講予定だそうで、今から楽しみにしているところです。

*　　　*　　　*

また、再受講の皆さんが4名いらして、小豆玄米ご飯の炊き方を習ったけれど、4thの玄米ご飯の炊き方も確認したいと集まってくれました。
主食を大切にしようと思う人たちは、やはり4thの炊き方が気になりますよね。

そんな真剣な気持ちが共鳴し合う、濃厚な一日でした。
ベテランさんたちだからこそ、大事なことに時間を使ってくださって、ありがたいなあと思いました。

（高瀬川の桜　2021.3.28　中川善博iPhone撮影）

昨日はあいにく一日中雨の京都でした。
満開の桜が花散らしの雨になったところもあるし、咲いたばかりでかろうじて持ちこたえたところもあるようです。
雨に濡れる桜もまた良いものです。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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＜第318次　むそう塾　パスポート取得者＞

Otさん（137-1）　（2021.2.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
お疲れさまでした。　上手に炊けましたね。
中川式の炊飯法は色々工程に陰陽を駆使した方法が憑り混んであるのでややこしかったと思いますが、よくトレースできました。
このまま毎日パスポートレベルの玄米ご飯を食べ続けて下さい。
美味しい健康を手にされるでしょう。

◆マクロ美風より
講座中にいっさいメモをせず、しっかり中川さんの手元を見て、炊き方を覚えてくださいました。
そのおかげで、こんなに早くパスポートレベルに達しましたね。
これから玄米生活になって、徐々に心身の変化が起きてきます。
嬉しいことも心配なことも出てくるでしょう。
そんなときには、いつでもメールをください。
Twitterでも交流しましょう。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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【小豆玄米ごはん】
玄米ごはんの炊き方をお伝えするようになって丸12年。
多くの方の体調を変えてきた「中川式玄米ごはん」ですが、今は「小豆玄米ごはん」の炊き方も別講座で開催しています。
これがまた驚異の炊きあがりで、まさに「小豆と玄米が一体になったやわらかさ」なのです。

本当なら、この愛クラスを「小豆玄米ごはん」にして開催したいくらいですが、まずはプレーンな玄米ごはんで玄米の扱い方を知っていただき、体調の変化を感じ取ることから始めていただきたいと思います。
なぜなら、小豆が入るかどうかで、ごはんの陰陽が変わるからです。

ごはんの陰陽が変わると、当然ですが体調に影響しますので、まずは偏りの少ないものから始めていただこうということです。

【陰性・陽性】
陰性・陽性というと、今や新型コロナウイルスを連想する世の中になってしまいましたが、中国には昔から陰陽で物事を考える方法が伝わっていました。
日本にもそれがある程度入ってきているので、昔の日本人はそのような考え方が普通でしたし、生活にも取り入れられていました。

でも、明治維新とともにその考え方は葬り去られて、西洋の考え方に流れてしまったのです。
それとともに、日本人には合わない生活の仕方や食生活によって、どんどん不健康な人が増えてきました。

【食生活の改善】
人を元気に、あるいは健康にする方法はいくつもありますが、食生活の改善から入るのが一番実行しやすいし、変化を確認しやすいです。
なぜなら、人は毎日何かを食べるし、「人は食べたものでできている」からです。

誰しもそうですが、人は健康なら前向きな考え方ができますが、体調を崩しているとマイナス思考に陥ってしまいます。
新型コロナに対しても、恐怖心ばかりが先立ってしまいます。

ですから、食生活を改善をして健康の土台を作り、そのお食事で変わってきた肉体や精神を中心軸にすえるのが、安定した暮らしにつながります。

むそう塾では、そんなふうにお食事を改善するお手伝いの第一歩として、玄米ごはんの炊き方講座を毎月のように開催しています。
この機会を利用して、あなたの健康な肉体や精神を築いて行きましょう。

【すでに受講された塾生さんのご感想】
では、過去に受講された塾生さんのご感想をいくつかご紹介しましょう。
愛クラスだけでなく、年間コースも受講しておられる方々です。
1　Miさん
2　Kaさん
3　Saさん

【玄米ごはんの炊き方秘伝講座（愛クラス）の様子】
・玄米ごはんの炊き方秘伝講座のご紹介

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

【講座名】
「第137回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」

【開催日】
2021年2月28日（日）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米と塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・圧力鍋の他に指定の保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロが必要

【昼食】
福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶

【玄米投稿の内容】
・玄米ご飯を写真に撮りメールで送る
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導
◆新人さんの投稿期限：2021/3/30（火）21時迄（期間中でもパスポートを取得したらその時点で終了）
◆再受講者の投稿期限：2021/3/10（水）21時迄（3回投稿したら終了）

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～12:00　お食事
12:00～13:30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13:30～17:00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17:00　　　　 記念撮影
17:30～19:30　会場を変えて復習＆懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方 （デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米700ccと塩大さじ1杯程度
・（圧力鍋・保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロは当日持参しなくてもよいが、別途購入のこと。購入方法は受付完了メールに記載。）

＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
・初回：25,000円（税別）
・再受講：15,000円（税別）（ビジョン鍋所持者に限る）
・復習＆懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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