投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

便秘解消のために玄米を食べたら良いでしょうかというお問い合わせがありました。
う〜ん、なんとも言えません。
多くの人が玄米を食べるとお通じが増えて、便秘のお悩みが解消するのですが、うんと陽性に傾いた人は玄米が入らない場合があるからです。
反対にうんと陰性に傾いた人は玄米ごときでは刺激にならないほど腸が緩みきっているのです。
ですから短絡的に玄米がすべての人の便秘を解消するといえないことになります。

マクロビオティックでは陰陽で物事を判断しますが、単純に陰だ陽だと決めつけられるものではなく、その人の全体をみて判断しないと危険な場合があります。
そんなこともあって、私はブログに詳しく対処法を書かないのです。
直接お会いして、その人の癖も見抜いてからアドバイスをするようにしています。
そうでないと指導したい内容と誤差が生じるからです。
人間は必ず自分流に解釈してしまうから、そこを見越してアドバイスをしないと短期間で効果は出せません。
あくまでも相手に添って、相手の気持ちになってがポイントです。

さてさて、冒頭の便秘ですが、我こそは陽性と思われる人は野菜をたっぷり召し上がってください。
この時には他の穀類を断つつもりでかまいません。（その方が効果が出ます。）
こう書くと、すぐどんな野菜ですか？と聞かれそうなのですが、あなたが食べたいと思う野菜でかまいません。
陰性とか陽性とか忘れて食べたい野菜を召し上がってください。
真冬にサラダでもかまいません。
ただしすべて薄味にしましょう。
穀類は食べたくなるまで食べなくても大丈夫です。

次に陰性で便秘になっている人は、とにかく温かいものを体に入れましょう。
お味噌汁でも良いし、温かくて柔らかい玄米ご飯でも良いです。
葛を使った飲み物もいいですね。
陰性な人の便秘を改善するには時間がかかるし、ケースバイケースで対応しなくては危険なので、ここではあまり詳しく書きません。
陰性になっている原因を探す必要があるからです。

もっと詳しい解説は、「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」で行う予定です。
それまでにこの記事をヒントにお食事の仕方を変えてみてもいいですね。
マクロビオティックはまず実践してみることが基本です。
自分は玄米ご飯が必要なタイプだと思えば、ふっくらとやわらかく消化吸収のよい玄米ご飯を炊くところから始めれば良いのです。
それで体調の変化を観察していくこと。
これこそが陰陽の学びなのです。

きょうは便秘を例にあげましたが、他の体調不良でも似たようなところがあります。
体内に溜まった過去の陽性を排出できると、別人のように元気になる人をたくさん見てきました。
そして何より凄いのは、精神面でもグンと変化することです。
やはり腸と脳はつながっていると実感します。
だって体の調子が悪いと落ち着けませんし、笑顔になれないし、周りの人に気配りできるゆとりなんて出てきませんものね。
目指せ！快食・快眠・快便です。

（料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

「これから開催予定の単発講座とコース授業の募集状況」

年末年始はお食事が乱れがちになる人が多いのですが、すでに忘年会やクリスマスの影響が体に出ている人がいるかもしれませんね。
体調を崩す一番の理由は食べ過ぎです。
私は迷ったら食べない方を選択するので、一日に１食なんてこともザラにあります。
断食をしたことのある人なら経験済みでしょうが、食べないことってつらいことではなく、快適なんですよね。
このままずっと食べなくても生きていられるような気持ちになって、ちょっとハイになったりします。
ま、そこまで行かなくても、１週間に１日くらいは胃腸にもお仕事を減らしてあげた方が、その他の臓器の負担も減って体が楽になります。
年末は大掃除の季節ですが、体も大掃除して感謝できたら最高ですね。

ところで、体調を崩す一つの原因として、小麦製品の過剰摂取があります。
マクロビオティックでは粉物の摂取を控えた方が良いと考えていて、その理由はすでに過去記事で何本も書いてありますが、次の記事はぜひお読みいただきたいです。
「日本人（特にアトピーの人）はなぜ小麦粉を多く摂らない方が良いのか？」

さらに、こちらの本を読むと小麦の現実を知ることができて良いと思います。
「小麦は食べるな　すべて小麦が原因だった！」
この本の帯には「人間の脳にヘロインと同じ重大影響を及ぼす！」と書いてありますが、簡単にいうと、小麦が消化されて脳に入り込んでモルヒネと同じように、軽い感情的高揚状態を誘発してしまうというのです。（詳しくは本を読んでね）
ですから、小麦製品はまた食べたくなるのです。
この犯人はグルテンなのですが、そんなところからもグルテンフリーがブームになっているのでしょう。

じゃあ、マクロビオティック料理教室でよく作っている車麩のカツって、グルテンだらけだと思いませんか？
もしあなたが気になるなら、まずはお菓子類から減らすことをおすすめします。
その次はパン。
主食としてパンは食べないこと。パンはおやつですね。
パンからせめて白米に移行すること。
もし可能なら一気に玄米に移行してみてください。
大いなる体の変化を感じるでしょう。

脱小麦！
そんな生活を１か月、できれば３か月実験してみると人生が変わると思いますよ。
しかし、それを一生頑なに続けなくても良いです。
つき合いにくくて面倒くさい人になるから（笑）
たまには美味しいパスタでも食べながら、お友達と交流できる心のゆとりと、それに耐えられる体になってほしいと思います。
私は小麦の何が悪いかって、腸へのダメージが大きいことをあげます。
貧血の人には小麦製品の好きな人が多いですね。
来年の「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」では、そんなことも含めてお話をしようと思います。

（牡蠣と雲丹と堀川牛蒡のペペロンチーノ　アルポルトカフェ京都高島屋）

なお、玄米を食べてみたいと思われる方は、むそう塾の愛クラスを受講してくださると、抜群に美味しい玄米ご飯の炊き方をお教えします。
この中川式玄米ご飯は、小麦とは反対に腸を守り育てる主食の王様です。
新しい年は、腸を育てる食生活に挑戦してみませんか？
まずは主食です。

大掃除のシーズンですね。
お掃除に関してはもういくつも記事を書いてきましたが、案外忘れていらっしゃるのがパソコンのお掃除です。
かくいう私も忙しすぎて、パソコンの中が全部きれいになっているとは言いがたいのですが、最低限の整理だけはしてあります。
中川さんのパソコンを覗くと、とてもよく整理されていて、辞書登録もたくさんあって、短時間で入力できる工夫が随所でされています。
（さすが陽性さん  笑）
だからこそ、あれだけの仕事量をこなせるのだと納得です。

私も中川さんもメールのやり取りが凄い数になるのですが、皆さんからメールをいただいて一番気になるのは差出人のお名前とアカウント名が一致しない場合です。
よくあるのが結婚前の姓でメールのアカウントを取得したまま使用しているケースです。
この場合は旧姓でアカウント名が表示されてしまいますので、「アカウント名の表示変更」をしていただかないと、一瞬別人かな？と思ってしまいます。
これは流れを阻害する働きで、マクロビオティックの陰陽で考えるなら陰性の働きになります。

ですから、マクロ美風の家事アドバイス講座でも取り上げましたが、家の中に血液を滞りなく流すがごとくお掃除や整理をするのと同じように、パソコンの中にも血液を流すつもりで整理をする必要があるのです。
仮に◯Aさんとしましょう。
◯Aさんは結婚して◇Aさんになったのですが、パソコン上ではあたかも２人のAさんが存在するような形になるわけです。
これはエネルギーの働きとして陰性になります。

ですから、少しでも氣の流れをスムーズにして処理能力を高めたい人は、陰性な状態を避けるようにしましょう。
Twitterでもアカウント名を複数持っていて、それに振り回されている人を見かけます。
できれば実態に近く陽性（数を絞る）に整理すること、そして、アカウント名やメールアドレスや件名はできるだけ短くスッキリとまとめられたら気持ちがいいですね。
せっかく改名しても、メールアドレスが旧名のままという人もいます。
それでは効果が半減しますので、きちんと直しておきましょう。

新しい年を迎えるということは、陰性に散らばった氣を整理して、陽性な気持ちに整え直すということでもあります。
神社に詣でるのは、お願いに行くのではなく、純粋に御礼の気持ちで詣でるのです。
年末年始はそんな心の整理をされてはいかがでしょうか。

（玄米ご飯と物相　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

綺麗に並んだ姿は美しいですね。
おでんの授業で登場した物相ですが、きちっといくつも同じ形に整えたい時には便利なものです。
見た目に整うと気持ちが引き締まって陽性になれますね。
（この玄米ご飯とお出汁の美味しさが忘れられません。(๑´ڡ`๑)）

＜２０１６年開催予定の単発講座＞

【１月】
１１日（月）　「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」　満席
３０日（土）　「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」　満席
３１日（日）　「玄米の炊き方秘伝（第９３回愛クラス）」　残２名

【３月】
２６日（土）　「中川式玄米稲荷寿司＆春夏バージョン金平牛蒡講座」 1/26　21:00~
２７日（日）　「中川式玄米稲荷寿司＆春夏バージョン金平牛蒡講座」 1/26　21:00~

＜マクロビオティック京料理教室  むそう塾　２０１５年度１月〜４月日程表＞

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＜２０１６年度開催予定のコース授業＞

５月７日〜　　「２０１６年度（第８期）幸せコース A（土曜）クラス」　満席
５月８日〜　　「２０１６年度（第８期）幸せコース B（日曜）クラス」　残１名
５月１４日〜　「２０１６年度（第８期）幸せコース C（土曜）クラス」　残８名
５月１５日〜　「２０１６年度（第６期）上級幸せコース　日曜クラス」　満席
５月２１日〜　「２０１６年度（第２期）秘伝コース　土曜クラス」　満席
５月２２日〜　「２０１６年度（第３期）満足コース　日曜クラス」　満席
５月２７日〜　「 煮物コース 夏秋編 2016　金曜クラス」　満席
５月２８日〜　「 煮物コース 夏秋編 2016　土曜クラス」　満席
５月３０日〜　「 煮物コース 夏秋編 2016　月曜クラス」　満席

＜マクロビオティック京料理教室  むそう塾　２０１６年度年間日程表＞

まだ先の講座ですが、私が忘れてしまうといけないので、今のうちに日程をお知らせしておきます。
お待ちかねの稲荷寿司講座です。
むそう塾がマクロビオティック京料理教室として教えている数々のお料理のうち、最もむそう塾らしいのがこの玄米稲荷寿司ではないでしょうか。
ふっくらと炊き上がった玄米ご飯と三角のお揚げさん。
見るからにヨダレのこぼれるお稲荷さんです。

文句なく誰もが美味しいと思える中川式玄米稲荷寿司は、お土産やお礼の気持ちを表すときにも便利でとても喜ばれます。
そしてまた、行楽でも一番人気になることは間違いありません。
ただし、玄米で作るお寿司は、玄米が完全にふっくらと炊けていなければ美味しく作れません。
玄米ご飯に自信のない人はその前に愛クラスを受けて、きちんと５２点レベルで炊けるようにしておきましょう。

さらに、冬バージョンの金平牛蒡では重く感じる人のために、春夏バージョンの軽くてサラダ感覚の金平牛蒡もお伝えします。
なぜなら、ごぼうは腸のために毎日摂ってほしい食材だからです。
新しい味で腸の健康をキープしてほしいと思います。
これに糠漬けが加わればバッチリですね。

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【講座名】
「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」

【開催日】
・２０１６年３月２５日（金）　1/20変更
・２０１６年３月２６日（土）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・中川式玄米稲荷寿司（デモ＆一部実習＆試食）
・春夏バージョン金平牛蒡（デモ＆試食）
・昼食（玄米ご飯・春のおかず・お味噌汁・糠漬け）
・お土産稲荷寿司（一人前）

【タイムテーブル】
１１：００　開場
１１：３０〜１２：１５　昼食
１２：１５〜１２：４５　自己紹介
１３：００〜１７：００　デモ＆実習＆試食
１７：３０　解散

【定員】
各８名

【受講資格】
上級幸せコース修了者および在籍者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
５４,０００円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
２０１６年１月２６日（火）２１：００より予約システムから

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前〜８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前〜当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米稲荷寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）