投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

「一杯のお吸い物からマクロビオティックの陰陽を感じる」という記事が２年前の過去記事としてFacebookで上がって来ました。
読み返してみると、なかなか良いことを書いている（笑）ので、もう一度こちらでご紹介しておきます。

「一杯のお吸い物からマクロビオティックの陰陽を感じる」

（京料理人  中川善博の料理）

慣れという世界にも陰陽があります。
技術の習得には慣れというのは陽性に働きます。
効率が上がりますし、精度も上昇します。
しかし、悪癖や怠惰な環境に慣れると、それは陰性に働きます。
上達を阻み、成長がありません。

もしそれが食生活での悪癖や怠惰な環境なら、間違いなく健康を損なう方向に行くでしょう。
あなたの食べ癖も悪癖にならないように、良い癖をつけましょう。
怠惰な暮らしには陰性が渦巻いて氣の流れが良くありません。
血液と同じように、体の隅々まで良い氣を巡らしましょう。
そのノウハウはこのブログ内にいっぱい書かれています。

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【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当

＜第２３９次　むそう塾　パスポート取得者＞

Su（99-1）さん

＜寸評＞

◆中川善博より
やっとパスポートをお出しできました。　やれやれです。
お米を変え、カメラを変え、万全の準備をしておられたのですがいかんせん投稿回数が少なくてハラハラしました。
後半にすこし詰めて投稿されると一気に良くなりましたね。
パスをもらえたからこれで炊き方はOKなんだと思わないで「もっとおいしくなるはず」の心をいつも胸に持ちこれからも炊飯練習してください。
わからないことが出てきたらいつでも質問してくださいね。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
５月２９日の第９７回愛クラスを受講されたときには、玄米投稿をされないまま投稿期間が過ぎてしまいました。
今回も同じようになりそうで残念に思っていたのですが、受講したい単発講座がおありでさっさと申し込みをされて来ました(ﾟдﾟ)！
まだパスポートも取得されていないのに（笑）
こういう人は初めてです。
もちろん、受付はしませんでしたが、あなたはせっかちで自分勝手に行動してしまうところがおありのようです。
それが玄米炊飯にも表れていましたね。

以前炊かれていた炊飯器での玄米ご飯に比べると、断然食べやすい炊き上がりになったことでしょう。
しかし、あなたにはもっともっと優しい炊き上がりの玄米ご飯がお似合いです。
そうして、そのご飯に導かれるように、もっと穏やかな人になってください。
そうすることであなた自身が生きやすい方向に変化できますよ。
前のめりにならずに、ブレーキをかけながら生きる癖をつけましょう。
アトピーの再発を防ぐためにも。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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昨日は第100回めの玄米の炊き方講座（愛クラス）を開催しました。
むそう塾の基本中の基本講座であり、新しい人が受講できる唯一の講座です。
昨日ご参加くださったのは、青森１名・埼玉１名・東京１名・石川１名・京都１名・大阪１名、新人さん４名・再受講者２名という内訳でした。

２００８年に第１回めを開催してから丸８年、多くの人がこの講座を受講してくださって、100回めを迎えることができましたことに、心から感謝を申し上げます。
受講してくださった皆さんのお顔が次々と浮かんで、皆さん、どうされているかなぁ、ちゃんと玄米を食べていてくれるかなぁと想いは尽きません。

年月とともに物事はずれていくものですが、昨日はすでにパスポートをお持ちかたがパスポートを返上して最初からやり直したいと決心して、新しい塾生番号とともにもう一度愛クラスを受講してくださいました。
帰るところがある幸せ。それを実感してくださったようで、とても心穏やかな満ち足りた時間を過ごしてくださいました。
人生の新しい展開も始まって、彼女のこれからにエールを送りたいと思います。

むそう塾のサイトはネット上に建てられたみんなの家です。
そこのお茶の間がむそう塾という教室で、語り合う手段としてマクロ美風のブログや中川善博のブログやそれぞれのTwitterがあります。
顔を見たくなったらいつでも京都の教室にいらしてくだされば良いのです。
鴨川を見て懐かしさがこみ上げてくることでしょう。
人生を考え、恋愛を考え、健康を考え、仕事を考え、人づき合いなどを考え、諸々のことを「食」という一点から調整しようとする場所です。
そこにこうして多くの方が「帰る場所」として集えることを、とても有り難く思います。

昨日再受講してくださったおはるさんは、愛クラス最多受講者ですが、何度受講されても幸せを感じてくださって、ほっこりした表情をされます。
まさに彼女にとってもむそう塾は帰る場所であり、愛クラスはその原点になっているのです。
心のすべてを共有しながら歩んだおはるさんとの8年以上の歳月を、感慨深い思いで受け止めました。
彼女の表情の何と柔和なこと。
紆余曲折を経て、あの表情が出来るようになったことを、家族の一員として安堵しています。

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お顔はその人の領収書です。
どう生きて来たか、それが全部お顔に表れます。
一番表れるのは目ですね。
涼やかな目、吸い込まれるような笑顔、それを保証するのはあなたの血液です。
自分の体にどんな血液を流したいか。
その血液でどんな体を作り、どんな生き方をしたいか。
あなたの人生はあなたの食べ物で出来上がって行くのです。

現状に不満がある人は、まず食を見直してみましょう。
お料理が出来ない人は、まずご飯だけでも炊ける人になりましょう。
そうすればグーーーン！と世界が変わります。

すべては陰陽バランスの上に成り立っています。
物事がうまく行かない人はバランスが崩れているのですから、そのバランスを立て直せば良いのですが、その原点は陰陽の考え方を知ると嘘のようにスルスルと解決します。

むそう塾でお教えしている玄米ご飯の炊き方は、一般に伝えられている炊き方とは異なりますが、私が知る限り最も陰陽を忠実に反映した炊き方です。
なぜ中川式玄米ご飯はこんなに美味しいのかと問われたら、すぐさま「陰陽に忠実な炊き方だから」と答えます。
そしてその方法は、人生にもピタッと当てはまるのです。
陰陽に忠実な生き方。
それがあなたの健康と幸せを可能にしてくれるのです。

むそう塾のお料理はすべてマクロビオティックの陰陽で洗い直してありますので、どのお料理も陰陽に忠実に作られています。
ですから、それを召し上がった人が穏やかな気持ちでいられるのです。

人生は難しく考える必要はありません。
自然に笑みがこぼれる時間を過ごすこと。
これに尽きます。

（教室の掛花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2016.9.25）

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＜第２３８次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ka（99-5）さん

＜寸評＞

◆中川善博より
うまく炊き上がりのイラ感を無くしてこられました。
落ち着いて穏やかな気持で炊飯できた証拠です。
これからもこの炊きあがりを忘れずに長く美味しい玄米ご飯を食べてください。
正しい主食は四季を通じて食べられます。
これから、いろんな単発講座やコースで一緒に学びましょう。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
やっとパスポートレベルに到達されましたね。
のんびり屋さんのあなたは、お鍋などの準備が大幅に送れていました。
その上、投稿から投稿の間隔が長すぎて、こちらの方が焦ってしまうほどでした。
時間がもったいなかったですね。
これからは、すでに入ってしまっているマクロビオティックの知識の偏りを修正して、ぜひ中庸のマクロビオティック街道を歩んでください。
そして、今回の炊き上がりを忘れずに、正確に炊き上げましょう。
それが出来たら、ジワジワと体力を実感されることでしょう。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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先日本屋さんに行ったとき、健康関連の本の多さにビックリしました。
どんどんその種類は増え続け、怪しいものまで並んでいます（笑）
ふと後ろを振り向くと、うずくまって本を読んでいる人がいました。
真剣に読んでいたので、きっとご自身か身内の人が病気になられたのだと思います。
そこは癌に関する本が並んでいるところだったので、もしかしたら癌かもしれません。
本当に癌になる人が多いですね。

かくいう私だって、体の中で癌細胞が作られているかもしれません。
電磁波の影響もいっぱい受けていますしね。
もう体が電磁波の影響を受けていることを知らせてくれています。
それで、それに対処した方法もとっているところです。
違いますね。
はっきりと変化が出て、体って本当に凄いな、体って凄く正直だなって思います。

健康雑誌があれほど並ぶということは、それを買う人がいるということで、それは病院の待合室にも似ているかと思います。
大病院の待合室には「こんなにも具合の悪い人がいるのか！」とビックリするほど多くの人が溢れていて、以前付き添いで病院に同行したときにクラクラするほど衝撃的でした。

しかし体はとても良くできていて、自分の健康は自分でまかなえるようになっているのですが、何らかの理由でそのシステムがうまく機能しないときがあります。
その理由はいくつもあるのですが、ストレスと食べ誤りが大きく影響していると思います。
その積み重ねが癌を誘発することもあるでしょうから、心身両面でそのことを意識して、自分にできることを増やしておかれるのが良いと思います。

自分にできることの筆頭は断トツでお食事の改善です。
あなたが口にするものは、すべてあなたが決断した結果なのですから。
その口にした食べ物があなたの血液をつくって、細胞もつくって、肉体だけでなく精神面まで影響を及ぼすのです。
そのことを６０年以上前に説いたのがマクロビオティックの考え方ですが、この考え方と同じようなことが今ではあちこちで発信されるようになりました。
これらのベースは東洋医学にありますので、西洋医学一辺倒ではない空気が漂い始めたということですね。

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ところで、マクロビオティックは食べ物の力を重視しますが、その中でも私が大事にしているのが「毒消し」です。
毒消しの方法や食材はたくさんありますし、昔から伝えられてきた方法が案外マクロビオティックの陰陽から考えても納得できるものが多いです。
普通のお食事をされている方でも、この毒消しを意識して召し上がるだけで、驚くほど体調は変化して来ます。
過去記事もリンクしておきますので、ご参考になさってください。

「毒消しの考え方や方法および注意点のまとめ」

（煮物コースより蛸のやわらか煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このお料理の主役は蛸ですが、後ろにひっそりと鎮座している大根がとても良い仕事をしているのです。
大根なくしてこのお料理はありえないほどです。
これからの季節は大根が美味しくなりますが、動物性を多く召し上がっている人は、毎日何らかの形で大根を召し上がってください。
大根は毒消しの筆頭ですが、長時間加熱するとビタミンCとしての効果も薄れますので、酵素を期待したい人はなるべく生の状態でいただきましょう。
陰性の人は摂りすぎないように。

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