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「錦糸玉子の練習会」（OBENTERSの応援講座）開催のお知らせ

投稿日: 2018年2月26日 8:20 AM 作成者: マクロ美風

2月25日にTwitterでご案内しましたが、「錦糸玉子の練習会」を開催することになりました。
当初は上級幸せコース在籍以上を受講資格としていましたが、その後指導方法の内容と講座後のフォロー方法を詰めた結果、OBENTERS限定にさせていただくことになりました。
当日は相当レベルの高い内容まで到達出来るように、徹底的にご指導しますので、最後は笑顔になれるよう頑張りましょう。

なお、OBENTERS限定の応援講座なので、受講費は大サービスしてあります。

【追記】
OBENTERS限定のつもりでしたが、ご希望者のお気持ちを考えて、2月24日にTwitterで受講の意思表示をしてくださった方も受講できるようにしました。

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【講座名】
「錦糸玉子の練習会（OBENTERSの応援講座）」

【開催日】
2018年3月21日（水）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
錦糸玉子の焼き方と刻み方の徹底練習

【タイムテーブル】
・11：00　開場
・11：30〜16：00　実習＆試食
・16：30　解散

【定員】（2名追加 2/26 18:30追記）
10名

【受講資格】
・2018年1月1日〜2月26日までにお弁当投稿をした人
・2月24日にTwitterですでに参加表明をされた人（2/26 18:30追記）

【受講費】
15,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
なし

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　つむぎさんの作品）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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京料理人が本わらび餅を練るスピード（動画付）

投稿日: 2018年2月24日 12:38 AM 作成者: マクロ美風

「マクロビオティック京料理教室むそう塾」の満足コースでは、むそう塾では異例ともいえるお料理をお教えします。
それが今月の甘味二種です。
・丹波大納言小豆のぜんざい　白玉団子入り
・本わらび餅

（本わらび餅　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

どちらも「練り方」を習得するために選ばれたお料理ですが、今年はわらび餅の方を少し粘度を弱く仕上げました。
例年はもっとかために仕上げたのですが、そうすると混ぜるのが大変なので、気軽に作らなくなってしまうことを懸念したためです。
では、すでに修了した先輩にもその変更点が判るように動画をアップしておきましょう。

【本わらび餅を練るスピード】

この動画は、もうわらび餅を仕上げる段階での柔らかさですが、ここで先輩たちに注意して見ていただきたいことを書いておきます。
1　なぜこのスピードが必要なのか？
2　おへらを回す方向は、なぜこの方向なのか？
これが正解になれば、美味しいわらび餅になります。

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むそう塾生に男児が産まれました

投稿日: 2018年2月23日 10:50 PM 作成者: マクロ美風

むそう塾生の“まり”（82-4）さんからメールをいただきました。
1月27日に男の子を出産されたそうです。

＜まりさんからのメール＞　抜粋

自宅から吉村医院まで車で30分はかかるので、経産婦だと言うことで先生から車中出産の手ほどきも受けていましたが、主人が勧めてくれた産前ステイの初日の夜に陣痛～出産までトラブルなく終えほっと一安心です。

息子はよく寝てよく飲んでくれるので寝不足もおっぱいトラブルも1人目の時の様な産後ウツも今のところありません。骨盤周辺はガクガクです。。

主人は1ヶ月のお休みを取ってくれているので今は甘えて体を休めさせてもらっています。贅沢なことにドゥーラさんにもお世話になっていてご飯も作ってもらっています。

主人の気遣いに頭が上がらず、大袈裟でも言い過ぎでもなく一生感謝の気持ちを持ちながら側にいるんだろうな、と感じています。

慌ただしく大変でもありますが笑いあり涙ありでふとした時にあぁ、幸せだなぁ、と思える毎日を過ごしています。

（むそう塾生　まりさんの赤ちゃん）

（愛知県吉村医院の古屋　2017年11月まりさんが撮影）

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＜マクロ美風より＞

まりさん、ご出産おめでとうございます！
大仕事が終わりましたね。
そして、理想的で素晴らしいお産が出来て、本当に良かったですね。
骨盤周辺がガクガクって、大丈夫でしょうか？
でも、ご主人様がついていますから安心ですね(^^)
ご主人様もお休みをとってくれ、なおかつドゥーラさんも来られているのでしたら、安心して休めるので良かったです。

すでにお二人のお子さんを育てているわけですが、幸いに上のお嬢さんはパパになついていますし、ご主人様もとてもお嬢さんを可愛がってくれているので、スムーズに育児が出来ると安心しています。
ご主人様にソックリの息子さんが産まれて、なお一層ご主人様はお仕事が楽しくなることでしょう。
これからも仲睦まじいご夫婦でいてください。

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マクロビオティック京料理教室中川善博のダイエット７項目

投稿日: 2018年2月22日 4:40 PM 作成者: マクロ美風

「マクロビオティック京料理教室むそう塾」は、京料理人の中川善博とマクロ美風が二人で立ち上げた料理教室ですが、中川さんは私が知り合った時にはすでに太っていました。
中川さんはクシ・インスティテュートで学ぶ前に断食をして、２３キロほど減量をされた経験があるそうですが、その後ジワジワと体重が増えていました。

でも、ひょんなことから、今、中川さんが痩せようとしています。
ダイエットを意識してからちょうど１か月が経ちました。
その間にも塾生さんから、「中川さん、痩せましたか？」と聞かれることが何回かありました。
ちゃんと塾生さんは気づかれているので、変に心配されないように、ここで記事にしておきますね。
１０８kg → ９９.５kgになったそうなので、１か月で８.５キロほど痩せたことになります。

では、中川さんが決めたことをご紹介しましょう。
1【夜８時以降は食べない】　以前はお腹が空くと何時でも食べていた。（真夜中でも）
2【一日に散歩の時間を設ける】　以前はポケ活以外は歩かなかった。
3【湯船につかる】　以前は真冬でもシャワーのみだった。
4【首を冷やさない】　以前は襟なしの服でＴシャツが多かった。
5【肘を冷やさない】　以前は半袖が多かった。
6【足首を冷やさない】　以前は真冬の１〜２か月を除いて素足だった。
7【パンを食べない】　以前は菓子パンも食べていた。

この7項目以外は今までどおりで、食べ物もパンを除いては今までと変わりありません。
上の３〜６は体を温めて代謝を高めるだけでなく、腸が活発に働いて脂肪の燃焼を助けてくれるので、効果が出てきたものと思われます。
また、首・肘・足首を温めると副交感神経がちゃんと働いてくれるので、免疫力も上がってきます。

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中川さんが太ったのは、ピザの商品開発で来る日も来る日もチーズや油を使ったお料理、飲み物を一日中試食する日が何年も続いたからでした。
京料理のお店を経営していた頃は、お料理開発のために食べ続ける日があっても、太らなかったというのですから、やはり京料理に代表される和食は太り過ぎないお料理だといえます。
和食はヘルシーということが、この例でもわかります。

元来日本人は太った人が少なくて、世界的にも注目されていたのですが、食生活の欧米化に伴ってどんどん肥満が問題になって来ました。
中川さんもご多分に漏れず、仕事のためとはいえ、その食生活の違いを身をもって体験したのでした。
問題はお腹にたまった脂肪ですが、これはやはり消費することが必要になったわけです。
幸いにポケ活に興味を持っているので、せっせと歩くことによって消費されるものと思います。

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ところで服装ですが、女性は首周りが大きくあいたり、肘が出ているお洋服が多いので、クーラーで冷えて体調不良になる人がとても多いです。
まして、スカートのために足首も冷えて、腸がズタズタになっている人が沢山います。
むそう塾にも腸が不調の唇をしている人が来られるので、お若いのに可哀想だなあと思います。
そういう人は生理がとてもつらかったりしますね。

女性は素敵なお洋服を着たいものですが、もしあなたが体調不良に悩まれているのでしたら、まずは冷やさないことを実行してみましょう。
その上で温めることも出来たらなお理想的です。
お洋服選びもそんな視点で買われることをおすすめします。

もしあなたが湯船につかるのが嫌いなタイプなら、動物性の摂取が多いかもしれません。
本来の日本人は、温泉につかってほっこり出来るくらいの中庸さがあったのです。
でも、今はお肉の好きな人が多くて、その割にはお野菜の摂取が少ないため、シャワーの方が好きという人も多いですね。
そういう人は食生活のバランスを見直してみると効果的ですよ。

今は動物性を食べなくても、過去に体に溜め込んだ動物性や陽性な食べ物は、なかなか排毒に時間がかかります。
それがシャワー好きにつながっていることもありますので、そんな時には特別な陰性メニューで対処すると体が楽になったりします。
そんな個別指導も教室で行なっています。

さあ、中川さんが挫折するでしょうか？
それとも？