三角骨をまだ一気に引ききれないのですね。　左右の手がバラバラでギコギコ少しずつ切っていくのでは無く、左右の手を接触させて一体にして肛門まで一気に引きましょう。　その方があとの豚鼻処理がきれいに精密にできるのです。　まずはここが大事と最初から指導しています。　ここを完璧に。
骨切りは鱧のサイズが大きくなってきて産卵が済んで一気に骨が硬くなってきました。
今回5本練習されたと書いてありましたが、5本骨切りする間に何回包丁砥ぎをしましたか？　1本目から骨を切る音が鈍いのですごく気になります。　小さい鱧で練習できるときは勢いでなんとか骨も切れていましたがここからはそうはいきません。　しっかり包丁砥ぎをしてシュッと鋭く骨を切りましょう。
もうシーズンも終盤です　鱧の下処理動画だけでなくお教えしたたくさんの鱧料理を作りましょうそして投稿しましょう。　下処理だけでシーズンを終えないようにね。

美味しそうに出来ています。　　上手に揚がりましたね。
盛り付けも撮影も上手です。
先月の指導もちゃんと理解して改善できています。　素晴らしいです。
キャベツももっともっと細く長く刻めるようになります。練習を続けてくださいね。
合格です

美味しそうに炊けましたね。　　小豆も玄米もふうわり大粒に炊けています。
この焦げ色でピピカシャンなのですから鍋のメンテも完璧なのがわかります。
あなたの体質からみてもう少しだけ焦げ色を付けてもらうとぴったりオーダーメイドの小豆玄米ご飯になるでしょう。

美味しそうに炊けました。　皮感無く玄米も小豆も膨らんで柔らかく炊けています。
部分的に小豆がしゃもじでは潰れない硬さで混ざっているのはあなたの緊張から来ます。
「うまくやらなくっちゃ、ちゃんとしよう」という緊張が無くてもなめらかに自然にできるようになるともっともっと柔らかくなります。
小豆と玄米にあなたの緊張と意気込みがバレています（笑）

美味しそうにできました。　盛り付けも上手に出来ています。　合格です
すこし画像がアンダーなのでもう少し明るめに補正をしましょう。
お母様にも喜んでいただけて嬉しいです。