「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」2月27日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　　ありがとうございました。
楽しみにしていてくださった方、やっと受講出来た方、いろんな期の方が集って下さいました。
少し覗いてみましょう。

春夏金平牛蒡

食べてびっくり　概念が覆りましたとの言葉ももらいました　良かったです

恋しくば 尋ねきてみよ 和泉なる 信太の森の うらみ葛の葉
京都ではきつねうどんのことを　しのだうどんと呼びます　きつねうどんのことです

稲荷寿司　　塾長手本　　　プリハリジュワホロを体感して下さい

折り詰め　塾長手本

お吸い物　板麩　三つ葉　柚子

いただきま〜す！♪　　食べられてしまいますねー　　あとひきとはまさに！

お疲れさまでした。
ついに習えましたね。
ぶれないように丁寧に正しく再現して下さい。 質問があればどんどんiMessageして下さい。
また単発講座でお会いしましょう。

上手にできましたねぇ。　　お嬢様と一緒に餡を練っているところが目に浮かびます。
良い食育をされていますね。　素晴らしいです。　　合格です
ご主人さまのお褒めの言葉も本当に嬉しいです。
「あぁ解ってもらっているなぁ」としみじみ嬉しいです。

柔らかく炊けましたね　これで良いでしょう。
このレベルの小豆玄米ご飯を毎日食べて下さい。
ご主人さまにも気に入っていただければ嬉しいですねぇ。

美味しそうに巻けました　ホワイトドーナツも確保できているので　合格です
断面の美学はこれからどんどん磨いていって下さい。

美味しそうに出来ています　なかなか丸に取るのは難しいでしょう？　左手を柔らかく使って丸いものを生み出すイメージを持って下さい。鶏が玉子を産む感じです。　合格です

上手に出来ました　　盛り付けも茹で方も上手です。　合格です
この器にはすこし多いので　器を大きくするか菜の花の本数を減らしましょう。

おちゃわんによそってから撮影までが長すぎだなぁ、と思ってデータを見るとなんと１５秒　あれれ？　米と小豆が開いていませんね。　硬そうですしきっと食べても硬い印象を持たれたでしょう。
教室では柔らかく炊けていましたのでおうちでの炊飯は何が違ったのか徹底的に洗い出しましょう。