キッシュ・ロレーヌ

自由人コース1期日曜クラスも最後の授業でした。
キッシュ・ロレーヌとパエリアをお教えしました。
お家で正しく再現できるように覚書も工程も練に練りました。
楽しみながら唸ってくださると嬉しいです。
少し覗いてみましょう

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美味しそうにやけました　ついについにとうとう正しく焼けましたね　　合格です
この投稿のやり直しシリーズはすごくあなたの学びになったと思います。　そしてこれを見ている読んでいる人にも同時に学びになっているのです。　よかったねぇ。

すこーし器が大きすぎるかな？　という感じです。
へぎ造りは3切れでこれでOKとしましょう。
要修正は平造りのほうです。　台（主）になるほうの造りは3切れか5切れにします。
お教えしたのですがきっとすり抜けてしまったのでしょう。
ついで切り方です。　あなたは右利きですよね？
お教えしたとおりにまな板の手前側に背を上に皮（のあった面）を表に置いて右手で平造りをすればこの形には切れません。　持ち手、魚の置き方、まな板の置き方、　なにかが間違っています。　こういうときのために自分の練習はすべて動画に撮っておくのです。
5秒見せれば一瞬で解決がつくのです。動画の重要性を深く強く認識しましょう。

美味しそうにエアリーに焼けましたね　　　合格です
何度も焼いて自分のものにできています　ご両親様にも息子さんにも喜んでもらえますように。　作り続けてくださいね。

ふうわりサクッとできているのがわかりますね　　胸焼け胃もたれゼロの中川式です

キッシュ・ロレーヌ

今月の自由人コースは最終月でした。
フランスの郷土料理とスペインの郷土料理をお教えしました。
修了証の授与とコーヒータイムもありました。
少し覗いてみましょう

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美味しそうに炊けました　　子供さんが食べてくださったということは本当に美味しいということなのです　よかったねぇ　　合格です
子供は本当に美味しくないと食べません　その点ご主人さまや大人の方は「わざわざ京都まで行って習ってきたんだからマズイなんて言ったら怒るだろうなぁ」というバイアスがかかるのです。　すごいでしょ？

美味しそうに出来ています　突然一般家庭の食卓にこの料理が出てきたらそりゃぁ驚きますよね　　良い方に驚いてもらえてよかったですね　　合格です

美味しく浄くできています。　はじめて筍を目利きしてきて生から自分で茹でて料理をしたのです。　これはすごいことなのですよ。　自信をもちましょう　　合格です

上手に出来ていますが　　課題は青2串赤1串での盛り付けなので　3本盛りをしてもう一度投稿しましょう