「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
美味しそうにできています 腹開きの穴子のほうがしっくり来ますね あなたもそう感じてくださってうれしいです 合格です
ふうわり炊けています カーブの色気も出せています ご家族様にも喜んでもらえて嬉しいです
素敵に完璧にできました 山葵の置き方にも切れがあってよいです 合格です
餡と百合根生地の相性がいいんですよねぇ ご家族様を唸らせてしまいましたね やりましたー
美味しく炊けています 瓶に詰めてすこし時間を置くとさらに寝かされて味がマイルドになります 常備していろんなところで使ってください 合格です
伊式の菜花浸しを気に入ってくださって嬉しいです シャキシャキ感を残して上手に茹でられています 合格です
この味は習った方にしかわかりません いろんな料理にスピンアウトできますのでお楽しみください
上手にできました しかも今月は早い！いいですねぇ 納得がいくまで作り直す この姿勢は素晴らしいです 毎年の1月が楽しみですね 合格です
上手ですねぇ 白玉もふわふわで真球で美しくできています ぜんざいもさらっとして小豆がふっくらして正統派の京都のぜんざいができています 合格です
胡麻豆腐 雲丹載せ
新年一回目の満足コースは葛仕事を覚えましょう という授業でした。
練って練って みんなで練りました。
七草粥の正式な指導を初めて授業で行いました。
少し覗いてみましょう。
玄米ちらし寿司 塾長手本
新年一回目の上級幸せコースは ちらし寿司でした。
今から練習してひな祭りの頃に万全の体制でキレよく作れるように早めのレッスンです。
自分の実力や手の速さを自覚して追われないように仕上げる練習をしておきましょう。
すこし覗いてみましょう
「WL!」 合格です 良い間合いを取れましたね。
断面も文句なしですね よく窯伸びしています 合格です
良い火を操れています クープの角度もわかってる感たっぷりです 合格です
断面もすばらしい よく窯伸びして軽く仕上がっています 合格です
