有機大根を半月に切り、揚げと利尻昆布と共に焚く。味付けは薄口醤油のみ。

大豆、蒟蒻、人参、金時人参、利尻昆布

輪切りにした薩摩芋を水にさらし、ゆでこぼしをしたのち水を換え、粗糖、黒糖、醤油で焚く。

ステーキ弁当。白米、舞茸紫炒め、ふわふわ卵、人参グラッセ、竹輪青海苔揚げ、薩摩芋甘煮、大根揚げやわらか煮

赤根ねぎのてっぱい。辛子酢味噌であえた葱の甘さがやさしい。