昆布、白菜、人参、舞茸、干し椎茸、生姜をことこと煮込んで本葛で餡にする。別鍋でしっぽり焚いたひろうすにかけていただく。白髪葱をたっぷり載せて。

ちょうど炊きたての玄米で。熱々はふはふ。

胡麻油と菜種油で炒めてみるとまた違った風味となる。

上賀茂産のカリフラワー。 無農薬、ここ数日の底冷えで旨さも満点。 とにかく蒸して食べようか。

群馬県は赤城山で寒風に晒されて縮む葉に甘みが載るらしい。 干し椎茸と昆布のだしで焚く。