絹ごし豆腐を強火で蒸す。昆布と干し椎茸の出しに醤油と塩で味付けし、熱々をはり、三ツ葉を載せる。お好みで食べる前に自家製善右衛門的ポンズを垂らして。

おからの焚いたんと菊菜の胡麻和え。

蕎麦入り玄米、胡麻塩、南瓜旨煮、人参グラッセ、車麩カツレツ、隠元豆胡麻和え、切り干し大根の焚いたん、高野豆腐含め煮

塩ゆでしたての鮮やかな色が好きだ。 金胡麻で和える。

淀大根、京人参、芹、揚げ。