玄米、大根、人参、里芋、キャベツ、白菜、厚揚げ、生姜、味噌、醤油
コトコト煮込み、野菜の甘さを引き出して。
ハフハフしながら頂こう。

和菓子プロジェクト第１弾の商品名が決まった。
本豆餅（ほんまめもち）である。
皆様にかわいがって貰えるよう、最後の練り上げ中である。
赤豌豆のほんのりとした塩味が無農薬小豆の甘さを引き立たせ、
貴重品、無農薬餅米を丁寧に搗いた玄米餅は腰がありながら柔らかい。
この美味しさのまま皆様の茶の間までお届けできれば成功である。

明日は雨水。
降るものが雪から雨に代わる頃。
蕎麦や小粒な雑穀、豆を入れて炊いていた玄米に麦を入れて気分だけでも春を先取り。
窓の外は名残の粉雪が舞っているのか。

善右衛門的和菓子の試作は続いている。
硬くなった試作品を鉄板で焼く。
焼き餅のできあがり。
これがまた旨い。
発売時にはセカンドレシピとして必ずお伝えしよう。
店の準備やライターのまね事の準備も同時進行なのでけっこう忙しくさせてもらっている。
普通はそんなにたくさん出来ないのだろうと思う。
でも全て自分がやりたい事ばかりだからできるだろう。
やりたいからできる。

全粒パスタ、菜花、人参、お揚げさん。
オーガニックオリーブオイルと紅花油で炒める。