みなさん こんばんは 美味しい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはHaさん（１１?５）です。
初投稿ですね お疲れさまでした さぁ 頑張りましょう。
大きな鍋で少量という難しい環境で、さもすれば硬い玄米になってしまう
物なのですが、上手くふっくら炊けています。
今回は少し水分が多いようです。 それから天地返しのときにしゃもじが
過ぎて粘りが出てしまっているようです。
さくっさくっと玄米の間にこもる熱気をすばやく逃がしてやるイメージを
もってください。 次回は１２０％、２時間浸水でお試しください。
次はYaさん（７?５）です。
よかったですね、玄米が随分活き活きしてきました。
生命力を感じます。 なにかご自分で「覚悟」ができたのでしょうか？
少しも動かなかったYaさんの玄米がやっと少し変化しました。
嬉しいです。 この調子で一気に開くまで頑張ってみませんか？
次はIsさん（１１?８）です。
初投稿ですね お疲れさまでした ありがとうございます。
仲良しマクロビ夫婦でいてくださいね。
最近のガスコンロはセンサーが付いていますので鍋が想定温度より高く
なると自動消火します。
せんさーの無いコンロですい飯してくださいね。
玄米は初回にしてはお上手です。途中で火が消えた分の熱量が不足していた
ので焦げまではできなかったのです。次回は消火に氣をつけてください。
次はTaさん（１１?１１）です。
初投稿と２回目を同日に下さいました。 変化を並べてみましょう。
ちゃんと２回目に１回目の問題点の修正が出来ています。
なかなかの分析好きですね。
２回目の玄米を見て、何が足りないのか分析できましたでしょうか？
変更の１例をあげておきます。 お試しください。
最初の８分の火加減をもう少しだけ上げて下さい。
そしてアフガンの気密性を再確認、もっと保温を上げられるならあと一工夫
してください。
次はMiさん（１０?１２）です。
経営されているお店のお客様に玄米を褒めていただけたのだそうです。
私も嬉しいです。 ありがとうございます。
プロになると他人に改めて教えを請うなどという行為はなかなか出来ない
ものです。 それをMiさんは一大決心でむそう塾にご参加下さいました。
私はその決心は絶対に「美味しさ」に繋がると確信します。
どうぞもっと中川式で炊いた玄米をたくさんの方に召し上がっていただけ
ますように、応援しております。
すごくやさしくふうわり炊けています。 すこし陰性ぎみなのでこの寒い
時期は少し「おとこめし」側に振ってやるほうがお客様には喜んで頂ける
はずです。 最初の１０分の火加減をもう少し強くしてみてください。
次はYaさん（９?７）です。
しゃごしゃご感は浸水が過ぎたために起こります。
このコメにこの水温では少し長いようです。
同じ水温なら２時間でお試しください。水は４８０で、最初の８分を
もう少し火加減上げて、やってみてください。 大丈夫です。
次はKuさん（９?１１）です。
ほぼ完璧に炊かれています。 じつに美味そうです。
前回からの安定感をみても実力があるのがわかります。
投稿回数がすくなくても着実に大股で進歩されました。
セルフマネージメント力が高い方なのでしょう。
お疲れ様です。
次はMiさん（２?１２）です。
すこし忘れ物（お塩）をされましたが、ちゃんと圧もかかっています。
水は６５０くらいがぴったりでしたね。
次回もエマージェンシー型で炊かれるなら参考にしてみてください。
忘れ物に気をつけて。
次はKaさん（８?１５）です。
うーん、今日の炊きあがりは間違いなく自己ベストでしょう。
他の方の玄米やブログの記事にも目を配れる余裕ができて来た事が
こんなにあなたの玄米に影響を与えるのです。
スゴいですね。 次回も自己ベスト更新してくださいね。
次はNiさん（４?１３）です。
やはり２合炊きになるとこうなりますね。 そこをなんとかするのです。
とにかく水を４４０まで増やしてもう一度チャレンジしてください。
２合炊きを楽しんでください。
次はYaさん（４?６）です。
今の時期なら普通にキツネ色の焦げで良いでしょう。
娘さんの味覚を信じるしか無いですね。
はやくご自身の歯科治療を終えてください。
味が解らないのに料理をするのは難しいです。
ご自分の口腔環境が正せればもっと美味しく炊けるでしょう。
次はSeさん（４?１１）です。
上手に炊けています。 この玄米なら毎日お母様に食べて頂いても
よいでしょう。 少し陽の強いコンディメントを添えて。
やはり平和の１３０％水は黄金比率ですね。２合炊きですが。
次はJoさん（２?１４）です。
投稿下さる画像は５００k未満でjpgかgifでお願いしますね。
美味そうに炊けています。
コンロは３リットル鍋でしたら中くらいの火元でも充分炊けると思います。
しっかり強弱のメリハリをつけて炊いてください。
次はSuさん（１１?１）です。
大丈夫、iPhoneでの画像でもOKですよ。
ただ、少し被写界深度の手前に玄米が来てしまってます。
もう少しカメラと玄米を話せば（４センチくらい）ピントは合います。
画像は５００k未満で送って頂ければ有難いです。
>>もうちょっとモチっとさせて、もう少し水分が少ないとベスト
これを実現するには最初の８分の火加減を少し強めて下さい。
蒸らし時の保温も厳密に行ってくだされば得られるはずです。
次はItさん（１０?５）です。
２合炊きらしい炊きあがりですね。
もう少しふうわり膨れた玄米が召し上がりたいはずです。
４８０水で真ん中の８分の火加減を少し抑えてください。
蒸らしの保温を厳密にしてくださればいけるはずです。
お試し下さい。
次はNiさん（７?７）です。
画像からはそんなに硬くは見えないのですが、本当に硬かったのでしょうか？
かなり柔らかい玄米がお好みなのですね。
でしたら１４０％くらいの水を入れないとだめかもしれません。
これですとおはぎの中身くらいの柔らかさになってしまいます。
一度試されても良いでしょう。
ご自分のベストの好みも把握すべきですから。
お試し下さい。
おわりました。
ふーー。長かった。（笑）
どんどん新しい力が集結してきました。
楽しいです。 ありがとうございます。
皆さんと一緒に私もスキルが上がっているのを感じます。
そしてそれをまた皆さんにフィードバックさせて頂きます。
