38回　むそう塾　愛クラスが終了致しました。
参加下さいましたみなさん　お疲れさまでした。
今回からシコマチック３兄弟（2.5　3.0　4.5L)のデモが始まりました。
なんと3.0は届いて洗浄しただけと言う全くのシェイクダウン。
皆どきどきワクワクしながらのデモは大成功。
美味しい中川式玄米が炊けました。
家に帰って記憶が熱いうちにどんどん炊いて投稿して下さい。
待っております。

笑顔で桂剥き

包丁の説明

包丁を持ってみる

包丁の持ち方

切る時の体の位置

この姿勢でも有次が見えるように

隣で出張練習

視線と大根の角度にご注目

角度はどうかな？

角度を参考にしてね

手を切らないでね

もっと力を抜いて

頑張れ！

ひぇー、難しい。。

風車を作ってるのかな～？

お！ 笑顔が

楽しい放課後

糠床に塩を入れるように

味見

えっ

どれどれ

クラスメイトから結婚お祝いを頂きました

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはSaさん（37-6）からです。

 

少し火が弱かったですね。元気が無い御飯になってしまいました。
もっとふっくらとしてエネルギーの高い飯が理想です。
白米のように構えずに食べられる玄米御飯を目指しましょう。
水を１３００に増やしてみてください。
圧を必ず３０分保たせるようにするとふっくらします。

次はOtさん（37-7）です。

.

私が予想していたとおりに、あなたは絶対的に投稿回数が少なすぎます。
受講のときの記憶が鮮明なうちにどんどん炊いて身体で憶えてしまいましょうとお勧めしていたのを憶えていますか？　もうデモの記憶は薄れているでしょう？　しっかりノートを見直して記憶をしっかり辿って回数を炊いてください。

次はYaさん（37-3）です。

写真が手ぶれしていますね。　身体を固定して撮影するようにしましょう。
お焦げの部分が美味しいと感じるのはあなたの身体が求めているからです。
このことをじっくりと考えることをお勧めします。
絶対的に投稿回数が少なすぎますね。　他のお料理教室やマクロの学校に
通うのが忙しいかもしれませんが、せっかく受講した大事な主食の技術です。
しっかり氣を向けて練習しませんか？　強制ではありませんが今の感じでは
惜しいですね。

次はKaさん（36-4）です。

粗いですね。　艶は出て来たのですが粗いです。
もっとふうわりと、食べていると心が静まるような、安寧をえられるような
飯を目指すべきです。
艶感が出て来たのは素晴らしいですね。　もっともっと練習して下さい。
あと僅か焦げをおしとやかにしましょう。とくにこれから暑くなりますので。

終わります。
もうあと僅かの進歩でパス品質に届く方が居られます。
来週には発表できるように、ラストスパートをかけてください。
大事な主食です。
おかずは副菜、主食にはなりません。

先ずはKa さん（24-11）です。

包丁が切れるか切れないかはご自分で判断していただかないと、私には判りません。
そのために包丁研ぎ講習があったのですから。　先ずはご自分の包丁をむそう塾レベルまで研いで下さい。

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集中

面圧

太い時の持ち方

包丁を上げた時

包丁を下げた時

細いところを剥いている時

断面

一緒に持ってみましょう

この姿勢を思い出してねー

このくらい寝かせましょう

桂剥き

桂剥き

包丁の研ぎ方説明

かえりの確認

かえりの確認

かえりの確認

かえりの確認

かえりの確認

かえりの確認

かえりが判りました！

一斉に包丁研ぎ

Ｓaさん

Ｉmさん

Ｔaさん

中川作

包丁研ぎ

包丁研ぎ