塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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滋賀県産あさうり
朝瓜とも浅瓜とも書かれる
梨割りにして匙で種を掻き出し
糠床に
1?2時間で漬かる

Fuさんから瑠璃茄子投稿がありました。


美味そうに漬かっていますね。
糠床の調子が良いのが判ります。
かなり太い茄子なのですが３日で芯まで
漬かって美味そうです。
この味を夏中キープして下さい。
必ず毎日糠床を味見するように。
変化を調べるのではありません。
機嫌を視るのです。

Maさんが投稿してくださいました。


少し小型の茄子ですが２日でここまで漬かるのは
糠床が元気な証拠です。
茄子を底に入れたまま天地返しをしてください。
練習しましたね。
なるべく酸素に触れないように。返すのです。
上の方に上がってきたらまたすぐ底に押し込ん
でおきます。
写真ですがあなたの眼にはこれくらいで見えて
いるはずです。　でもカメラで撮るとずず黒く
なってしまう。勉強しましょう。


いかがでしょう。

パスポート保持者の再投稿は

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