松茸の炊き込みご飯（中川式）

こんな小さな仕事が・・・ちゃんと六角形です

手直しなし！
おめでとう！

すぐき菜

手直しなし！

美味しい～（感動した顔です＾＾）

蒸し栗が美味しくって♪

石づきを落としましょう

美味しそうなお焦げができました

いただきま～す♪

放課後
合格！

いい線いってます（常温まで冷ましてから持ち出すと良いです）

ちゃんと陽は加えられています。

もうちょっとお塩を多めに
でも、握り方は合格！

４種類も作って出来上がりも褒められたよ～
頑張ったね！

うん、素晴らしい！！！

包丁研ぎが９０点でした！
むそう塾生の最高得点です＼(^o^)／
おめでとう！

どうかな？　どうかな？

包丁研ぎが８５点でした＼(^o^)／
お見事です！
おめでとう！

栗ご飯

松茸ご飯

利尻昆布

すぐき菜（下の白い部分が成長してすぐき漬けとなる）

あれれ？

修正なしでした！

またまた修正なし！

まず最初はここから剥き始めます

剥き終わり

修正なし！

修正なし！

おやつの時間♪

美味しい栗の見分け方に集中！
中川さんの目利きに脱帽でした

みんなが見つめていたのはこれです
あなたの目利きは？

一番出しのお味見

石づきの確認

技

この中には黄色い柚子で作るものがありますのでご注意！

松茸のお吸い物

いただきま～す♪

松茸ご飯＆栗ご飯＆松茸のおすまし

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Yaさんです。


まだこんなに美味そうな茄子が採れるのですね。旨そうです。
酸味も生きているので硬い目に陽性に濃い味のぬか床にしながら越冬しましょう。　あなたの身体が求める野菜を漬けてください。　自分の旬は自分で決めても良いのです。

Taさんです。


漬かり具合も茄子の撮影もこっちのほうがずっと良いですね。
旨そうです。　どうかこのまま越冬できますように。