中川式玄米の炊き方指導1212 試行錯誤の先にあるもの

Kiさん(69-1)です。
image 時間ギリギリまで粘るというあなたの性格はいつものとおりでしたね。
それでベストが出せればそれで良いのです。 決して早く終わるのが良いわけではありませんから。
質問にありました、あなたのあずきご飯が15分寝かしても他の方の作品よりも白いのはなぜでしょう?とありましたが、それは簡単です。 他の方よりあずきが少ないからです。
塩を増やしたほうがあずきご飯が柔らかく炊けるというのは間違いですのでこれは伝えておきます。  あるレベル以上に塩を入れると「締まる」性質が働き出して食べにくくなるのです。 今回は偶然に締まるほど入らなかったのでセーフでしたね。
こんな風に頭をひねって陰陽をふまえて料理するのって楽しいでしょう?
これから一生こんな風に陰陽を学んで行きましょうね。
お疲れさまでした。
50点


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中川式玄米の炊き方指導1211 ちゃんと調子合わせてきはりますな

Omさん(67-1R)です。
R 9月4日 003先のあずきご飯での不満点をちゃんと修正して来られました。
さすがのベテラン主婦ですね。 そこいらへんのぺーぺーの新米主婦とは違います。
深い経験値がある上に、むそう塾に出会って「陰陽の理」を習い始めてくださっています。 これは強いですよ。
どんどん学んで、柔らか頭の先輩お母さんとしてみんなをリードしてやってください。
今回のR投稿で学んでくださったことはあなたにさらなる消化吸収のよさをもたらしてくれるでしょう。 たくさん食べていつも元気で居てください。
お疲れさまでした。
52点


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中川式玄米の炊き方指導1210 やはり黄金比率の炊飯が一番ですね

Otさん(47-3R)です。
IMG_3737 600米の方がふっくら美味そうに炊けましたね。 提案する割合にはそれはもう、すごい数の試作と塾生さんの実践によって決められた歴史がありますから、まずはその「船」に乗ってみることが肝心です。 船には乗ってみよ、人には会うてみよ。と言われる所以です。
500で炊いたほうが都合がよいのでしたら、ここからこのレベルを崩さないように米の量を減らすならどうずるのか? 陰陽を考え、鍋の中の「見えないものを見る」のです。
ここからが本当の勉強だとも言えます。
これからもレベルの高いご飯を食べ続けてください。
お疲れさまでした。
51点


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中川式玄米の炊き方指導1209 ある意味あなたは心で炊いています

Okさん(66-2R)です。
IMG_0496 3回めのR投稿はあずきご飯にチャレンジしてもらいました。
プレーンな玄米ご飯がふうわり炊けるようになったから、あずきご飯は素直に炊けば間違いなくふうわり炊けるはずなのですが、このように少し硬く炊けてしまいます。
これはあずきが悪いわけではなく、米はいつもと同じですから、原因はあなたにあります。
「うわ〜あずきご飯かぁ、美味しく炊けなかったらどうしよう、きっと難しいんだろうな」という弱気な心配があなたの気持ちの多くを占め、パスを取るときのような硬飯になってしまうのです。
玄米は正しくテクニカルな部分を覚えれば、あとは気持ちで炊くのだと常々言うておりますが、その気持が緊張してしまったのですね。 そしてその気持のように炊けてしまったと言うわけです。
ためしにまったく同じ炊き方で明日炊いてみると良いでしょう。 「ウソヤン」という炊きあがりになります。  今はメンタルよわ子を自覚していればよいです。
それを克服するには練習しかありません。緊張するなと言ってもする人はするのです。
それなら緊張しながらでも100%のちからを出せるようにいつも150%の練習をするのです。 緊張しても100%は力を発揮できますから。
そんなふうにメンタルよわ子を克服していってください。
お疲れさまでした。
49点


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もう一つの「にゅうめん」

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涼麺と、賀茂茄子のピザを受講して下さった方にフォロー、プレゼントです。
涼麺のつゆ3に水2を合わせてお揚げとネギを炊きます。
冷麦を三分茹でて洗い、先の煮汁にて煮ます。
吸い口は柑橘のへぎか、柚子入りの七味とうがらしで。


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