出し巻き投稿 Waさん(49-3)です

こんなに上手になってきました。
[youtube]http://youtu.be/KGKBiqGNhUk[/youtube]
最初はこんなにおヘタでしたが、彼女は私の指導を本当に素直に受け入れます。
そこに我流や頑固さはありません。
私は彼女の勘違いやうっかりをピックアップして伝えていくだけでどんどん上達するのです。 レッスンはこうあってほしいものです。

教室での作品 ありゃりゃ〜
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これからの課題は
最初の1杯目の時の鍋温度をもう少し上げてから焼き始めること。
油を敷くスピードが遅いこと。
巻くときに鍋先が下がるために巻きがゆるい(左ひじが上がる)
やや玉子を混ぜすぎなところ。
注意して練習してください。

上手になりました。 偉い!

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やっぱりメンテは大事です メンテあってのPro味です

写真 2愛機のヘッドが汚れていては美味しいエスプレッソはひりだせない
淹れるというよりひりだす感じ
9気圧は伊達じゃない

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丼の発送が終わりました 

写真おまたせしました。
なんとか年内にお届けすることが出来ました。
よい年越しを。

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【出し巻き玉子のタネ明かし】 横漏れ、空転、スリップの原因はこれだ

たまごなんとかお正月用のおせち料理に間に合うように大サービスの連続です
どうか理解できますように
しかし「解ってるのと出来るのは違う」のです
すべてお教えしました
あとは練習あるのみです

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【出し巻き玉子のタネ明かし】 もっと種明かしをしようか 注釈付けてみた

だしまき注釈の全ての意味と目的と効果はすべて授業中に説明しました
覚えていますね?

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