美味しそうに出来ています。　すこし盛り付けが作為的ですがまぁ良いでしょう。
薬味もこれくらいは必要です。

入れた唐辛子はどこにいったのでしょう？
食べずとも見せておくことが大事です。
嫌な人は避けられるのと、これには唐辛子が入っているのでご了承くださいの意味をもたせます。
良いあさりが買えましたね。加熱しすぎずにできています。
ご主人様用のパスタですね。
もう少し大きめの皿に持って欲しかったところです。
美味しく食べていただけて良かったですね。

ナイスなタイミングで出来ています。
これくらい白くてシャキシャキしているのが正解です。

すこし授業の時に使った切り身よりも小さいので、調味料の周りが違うのでしょう。
この身の厚さで上面まで初期の煮汁が上がら無いのは火が弱すぎますね。
シングルセットで煮ていないのかもしれません。
ふっくら煮える煮え方も鍋でずいぶん変わります。
金属製の鍋で煮るとこうなりやすいのです。
さすがはシラルガンといったところです。
量目も含めて再チェックして下さい。

上手に出来ています。
加熱し過ぎも無いですね。　いいでしょう。
ディールはなぜか真ん中に何もないベンツ盛りになっています。
お手本を良く見て、中心からランダムにもう少し細かい枝を撒きましょう。
フォークやスプーンでいっしょに食べられるくらいに。

しっかり旨味と照りが両立していますね。
伝えたかったことがちゃんと伝わったのが判ります。
盛付は・・・
中央に大豆が3粒、縦に並んでいますね。　立派な青線です。
真ん中の豆を1センチ左にずらすだけでも華麗に変化します。

加熱しすぎないように仕上げてますね。
美味しそうです。
もっとどさっと葱をかけましょう。
全部食べなくとも、陰性を撒くのです。

新鮮な山独活の皮を厚く剥き 太鼓に切って酢ゆがき
白酢に塩を効かせた合わせ酢をつくり熱々の独活を漬ける
黄金柑を厚めの輪切りで浮かべて甘みと移り香を

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