お待たせいたしました。
昨日、窯元から出荷されてさきほど届きました。
明日発送致します。
年越しそばに間に合いました。
おそろいの丼で年を越しましょう。

やれやれ

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まるで液体が乳化するかのように一体化して火が通って行く
あなたの出し巻きにこの瞬間はあるか！？

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幸せコースで出し巻きの練習をしているみんなに紹介しましょう
麗可スタッフの出し巻き動画です
綺麗に無駄なく巻いておられますね
でもそんな麗可さんも最初のころは激下手だったのです。
では上手下手両方紹介しましょう。

【ビフォー】
習って5日目の麗可さんです　紐は手が上がって火元から鍋が離れていくので私に矯正されたものです。驚く事件が起こります（笑）
[youtube]http://youtu.be/QNJOLGyup08[/youtube]

【アフター】
こんなにふっくら焼けるようになりました　3個なのに4個分の太さに見えますね
[youtube]http://youtu.be/wULy7cAilFc[/youtube]

強い火で焦がさずに焼き上げれば出汁を抱いた玉子が大きく膨れます。
それができるか出来ないかが美味しいか普通かの分かれ目なのです。

下仁田葱、三度豆、田ぜり、無着色ベーコンをさっと炒めて

娘からはパスタとパルミジャーノが届いた
よーするにこれは年末に帰った時に美味いパスタを作ってねということやな
しかしチョイスが渋いのぅ（笑）

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