美味しそうに再現出来ています。
スープも丁寧にとれています。
白髪ネギの不揃いが気になるので、難しいですがしっかり練習しましょう。
刃に仕事をさせる感覚は上級さんでは必須です。
美味しい豚肉の目利きもできるようになってきますので、何度もチャレンジして下さい。

上手に出来ましたね。
お母様に
「なんでこんなに美味しいの！？」という感嘆の声をいただけたそうです。
良かったですねー！　でかした！
白髪ネギは難しいですが、上級さんですからできて当然です。
繊維を断裂しないように鮮やかに切ってください。
煮豚の出汁は継ぎ足しするとき、もし煮詰まって入れば酒だけでのばしてください。

本日下記２名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です
クール便の時間指定なし（一部を除き）で発送しています

１.Ｏｔ（47-3）さん
２.Ｈａ（29-4）さん 20時〜21時指定

以上です

ほんの少し、良い肉をいただく。
毒消しにたっぷりの陰性な唐辛子。
ししとうでは無く伏見甘長とうがらしを。
名前が長いので普段は伏見甘（フシミアマ）と呼んでいる。

すこし画像が暗いです。もっと本当は美味しそうに見えているはずです。
これくらいでしょうか？
皮感無く美味しそうに炊けていますね。
蒸らしもほぼ満点に保てていますし、艶も充分です。
充分にパス品質だと言えるでしょう。
写真の練習はしておきましょう。今後のためにも。
50点