中川式ラーメンの復習　　　Kiさん（69-1）です

美味しそうに再現出来ています。
スープも丁寧にとれています。
白髪ネギの不揃いが気になるので、難しいですがしっかり練習しましょう。
刃に仕事をさせる感覚は上級さんでは必須です。
美味しい豚肉の目利きもできるようになってきますので、何度もチャレンジして下さい。