良くなってきましたね。
ピンが落ちる音の聞き間違い、勘違いが解明できて良かったですね。
ピンの露出量ではなく、あくまで「カシャン」で判断してください。
ピピカシャンという言葉をこのブログでよく聞くのはこのことなのです。
デモの再現をまずは徹底的に目指してください。
それが出来て、次の段階があなたの玄米であなたにピッタリの炊きあがりを目指すのです。
どんどん上手になっています。　続けて炊くと勉強になるでしょう？
愛クラスの意義をやっと理解出来ましたね。
49点

本日下記１名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
午前中指定で発送しています。

１.Ｆｕさん（37-7） 

以上です

昨日、タイムラインでも激混ぜコールをしたように、気圧の低下を迎えてたっぷり混ぜておいた。
先ほど、16時に蓋を開けたときの糠床の表情である。
びっしりと背の短い酸膜酵母が張っているのが判るだろう。
どんどん力強く育つじゃい安である。

カシャンと蒸らしの圧が解けるまで55分だったとのことですが、ありえません。
この炊きあがりでなおかつデータにあるような蒸らし方で55分は保てないのです。
まさか極弱火が点いたままだったってことは無いですよね？
おそらくはカシャンの聞き間違いだと思います。　私の経験からして20分前後で圧は抜けていると思います。
次回はもっと注意深く音を聞き逃さないように炊飯してください。
新しい米があなたに合いますように。
47点

少し火が強すぎましたね。
硬くなった原因はもうひとつ、デモでお教えしたとおりの行程で炊かなかったからです。
中川式玄米の炊き方は陰陽料理ですからてきめんに結果として現れますね。
次回はノーミスで、正しい行程でデモを再現してください。
画像がオレンジに夕焼け画像ですね。見たとおりに写せていません。
ホワイトバランスを調節するか照明を変えるか、PCで画像補正するかしましょう。
見たとおりに見える画像をメールに載せてください。
46点