中川式玄米の炊き方指導1659 Itさん(83-4)です

IMG_1359今日から新米になったのですね。
まぁまた米が閉じてしまいましたね。 どうしたもんでしょうか?
84期にさっと抜かれてしまいますよ。しっかりしましょう。
兵庫に住むあなたがどうしてもこの九州の米を食べなくてはいけないのでしょうか?
もっと身土不二を重んじた米が近くにありそうに思うのですがねぇ。
しかも新米と古米を混ぜているし、自分でわざわざ難しくしているように思います。
次回仕切り直しで1種類の米で炊飯しましょう。
46点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導1658 Saさん(84-2)です

20141005 84-2初投稿ですね がんばりましょう。 一番乗りです。
まずデータにダイズ4粒分の塩を入れたと書いてありますが、それは多すぎです。
塩味が付いてしまいますので、正しくお教えしたとおりに修正して下さい。
焦げがはっきり写って居ないので詳しくはわかりませんが、炊飯途中でシューシュー言っているようでは火が強すぎです。
むそう塾動画チャンネルにecontrolの炊飯中の火加減や湯気のくゆりの動画がありますので良く見てコピーしてください。
ブラックボックスの行程もメリハリよくはっきりさっさと行ってください。
47点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

「玄米の炊き方秘伝(第84回愛クラス)」 10月4日

412A0783 のコピー

「玄米の炊き方秘伝(第84回愛クラス)」が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆さん お疲れさまでした。

心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導1657 Saさん(83-1)です

20141003_11上手に炊けました。 新米の良さも出ています。
もう、ほんのすこしだけ蒸らしの圧が保てれば完璧ですね。
おちゃわんによそってから30秒以内にシャッターを切りましょう。
でないと美味しさ(シズル感)が消えるのです。自分の熱で自分を乾燥させてしまうから。
次回から注意しましょう。
蒸らしに注意で次回改善されればパスがでそうですね。
質問についてはブラックボックスのことなので別途メールします。
50点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

車麩のカツレツの復習  Shさん(24-2)です

IMG_0248上手にできましたね。
ジューシーに揚がっています。美味そうです。 サクジュワ実現ですね。
もっとたくさんサラダを食べてくださいね。
動物性のカツではありませんが、酵素とビタミンCを摂るのです。
リアルトンカツにも負けない美味しさがご家族にも解かってもらえて良かったですね。
どんどん食卓に上げてください。

 


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント