じゃい安DIRECT 第74次発送が完了しました

本日下記2名の方に糠漬けを発送しました
明日到着予定です
クール便の時間指定なし(一部を除き)で発送しています

1.Niさん(79-1)午前中指定
2.Suさん(32-5)

以上です

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 「夏から秋の極上お弁当講座 第1回」 8月2日

412A7686ご参加くださいました みなさん お疲れさまでした。
楽しかったですね。
遅くまでメシヌキ(笑)で頑張った甲斐があったでしょうか?
これからのお弁当に反映しますように。

027A6992 027A6983 027A6977 027A6970 027A6964 027A6954 027A6949 027A6945 027A6943 027A6937


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揚げ浸しの復習   Waさん(49-3)です

揚げ浸し Wa(49-3)
揚げ方、揚げ色はOKですね。 きっと美味しいでしょう。
盛り付けは要練習です。
この料理はこの皿にはあいませんね。 洋皿かな?これは。
盛り方は茄子2切れと万願寺が真横に並んでいます。
お手本を良く見てください。
やり直しです。


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麺類二種の復習です  Shさん(24-2)です

IMG_1267復習をするならば、正しく復習をしましょう。
記事にせずに裏でメールをしても良いのですが、同じ考え方の人も居るかもしれないので記事にします。
揚げの幅がまちまちです。
白い葱の切り方が違います。
なぜこう切るのか、どうしてこの幅なのか、まで丁寧にお教えしました。
それを何も覚えていませんね。   やり直しです。

 

IMG_1270教室と同じ丼にしたほうが良い意味がわかったでしょう?
これじゃ餡が多すぎます。 ということはお教えした味にはなっていないということです。
揚げの幅が違います。
葱の切り方も違います。
一からやり直してください。 これでは復習にはなっていません。
廊下に立たされるレベルですね。

 


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じゃい安DIRECT 第73次発送が完了しました

本日下記1名の方に糠漬けを発送しました
明日到着予定です
クール便の時間指定なしで発送しています

1.Hiさん(45-7)

以上です

IMG_4163


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