[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/vbo1-NLQzb8[/youtube]
なぜまだてっぺんにだけしか竹串が無いのでしょう？　下にも刺しましょうと言うておいたのですが。下に刺さないから下が厚く向けてパキッパキッと薪割りみたいな音がするのです。右手で左に剥き進めてはいけません。また怪我しますよ。怪我ばかりして成長しないのはあまり賢いとは言えませんね。　同じ失敗を何度もすることは賢くないです。

「怪我が回復したら2度と右手で剥こうと思わないよう誓います。」という誓いが本物でありますように。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/Kgt4QIhsVjU[/youtube]
刃先がまな板に触れていませんね。だから上がつながったスダレになっているはずです。
刃先から降りてその後前に少しスライドしながら柔らかい手首で刃元もまな板に触れるのです。

包丁は正しく砥げてきましたね。　二枚刃は治っています。　あとは力を入れ過ぎなのをなくしましょう。ドロで砥いでください。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/DS-8XDk5Wg8[/youtube]
Air桂剥きの時から右手で左に進んでいます。紙を送らなければ定規はその場でずっと摩擦を繰り返しているのが正解です。　あなたのは右手だけで左に進んでいます。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/rGQ3RaZBxuU[/youtube]
ある意味Air桂剥きのとおりに大根も剥いています。　このままいくと左手を怪我します。早急に右手が左に行くのを止めましょう。　左手親指が刃から遠いですね。刃を通過しなければ本物では無いです。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/MmhHG8J0MRM[/youtube]
包丁と大根しか写っていません。ジョジョ立ちしているか否かも判りませんね。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=LSmYStBidGc&sns=em[/youtube]
右手で左に進めているので一向に薄くなりませんね。　面圧を当てて左手の送りで剥くようになればパイロンも治ります。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=d3AEJT3AVBY&sns=em[/youtube]
前からの動画で詳しく判らないのですが左手の親指が下過ぎませんか？十本の指が大根の下半分に関わって上がお留守になってるように見えます。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=5RjXZtz8Ag8&sns=em[/youtube]
左の親指を上から2センチあたりに添えて大根を送り込んでみましょう。　平均して面圧がかけなければ進みません。
刻み
[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=DcORGL0z2zU&sns=em[/youtube]
まだ3本ともジョジョ立ちが治っていませんね。　もっと前傾しましょう。身体の前で仕事をするのですから。
ブログに出てくる刻みのスタンスをたくさん見て自分の立方との差異を確認していますか？

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=QbF-oj2ba84&sns=em[/youtube]
まずは立ち方を直しましょう。
[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=t_fgGKqYULI&sns=em[/youtube]

中川式ラーメン　塾長手本
上級幸せコース日曜クラスもにぎやかにラーメンの授業を行いました。
黄色い歓声は上がるわ悶絶するわで忙しい一日でしたね。
どうぞブレずに覚えて帰って再現してください。
すこし授業の様子を覗いてみましょう。
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[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/S_TDG1U-3HQ[/youtube]
今期の幸せコース生のなかで、あなたのAir桂剥きが一番正しいです。
上げている間じゅう送れています。　リアルな速度で、面圧もかかっていますね。
このまま大根でもAir桂剥きのように剥いてください。
練習中に怪我をされて怪我の位置と傷の角度を知らせてくださいました。
この絵からみてもあなたの左手の大根の持ち方、送り方は正しいと判断できます。
あとは面圧をあててなるべく薄く均一に剥くことです。
右手で左に剥き進んだら薄くは剥けません。