骨切りを速く打つという動きに気づきがあったようで素晴らしいことですね。
真正面に包丁が来たときによくわかりますが刃が外に向いたり内に向いたりします。
厚みがまだ厚いのでミンチは飛びませんがだんだん薄くなってくると前にミンチが飛んでしまいますので注意です。
有次を見る角度を絶対に変えないように素早く打つように練習をしましょう。

いいですねぇ　新鮮な鱧を骨切りしてすぐに焼いているので流線がよく出ています。
皮の半分まで刃が降りているという証ですね。
あとはこの１ページをどんどん薄くしていきましょう。

お疲れさまでした　　良い練習ができましたね。
おとなになると　新しいことを初めて体得する機会はすくなくなります。
そこを思い切って自分を新しい世界に踏み込ませましたね。
見事にセンスが開花して　一年で骨切りをマスターしてしまいました。
鱧納めの松茸鱧じゃぶも実現できました。
来年からはタイマーにとらわれずに精度を追求していきましょう。
お疲れさまでした。

美味しく焼けましたね　　分厚いお肉ももうヘッチャラになりました。　　　合格です
ガーリックライスもステーキソースも美味しそうです。

初投稿ですね　がんばりましょう。　ふうわり柔らかく炊けています。
玄米よりも柔らかい小豆がなんとも美味そうです。　　５８点

おそらく夕方から夜にかけての炊飯であったと思います。
室内灯がほとんど白色光で揃えておられるので写した画像が暖色（夕焼け画像）になっています。撮影後補正をすこししてみました。　参考にしてください。

ぶり大根

「単発煮物講座　第５回」11月7日 が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
すべてメイン級の煮物料理を連続でお伝えしました。
食べごたえもあったと思います。
お家では１点ずつ再現してしっかり覚え込みましょう。
すこし覗いてみましょう。

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