鱧骨切り特訓講座の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2023年10月15日 7:56 PM 作成者: nakagawa

すこしリズム感が出てきましたね。　リズムに乗るということは良くも悪くも刃を小細工できなくするということなのです。
目で見て薄さを調節するには限界がありますがリズムに乗ると目で見て確認してから切り始めるという手間が消えて思わぬ薄さで切れることがあります。
切れないときは打ち方や内転がうまくいっていないときなのです。
高度な課題になってきましたが　できると素敵な作品が生まれますので試してみる価値はあるでしょう。

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コメント

  1. ペロリ より:
    2023年10月16日 4:38 PM

    見ていただいてありがとうございます。

    リズム感が出て来たと言われて嬉しいです。
    今まで解らないまま包丁を使っていましたが、中川さんの骨切り動画を見て
    今までとは違う視点がありました。今まで何を見ていたのだろうと思いました。
    次から出来るかわかりませんが、畳の目を目指します。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年10月19日 8:09 AM

      ペロリさん　　コメントありがとうございます
      リズムにのれるようになると　細かい調節が無くなります。
      ちいさいゾーンにはいってしまうので　思ったよりもうまくいくのです。
      そこに気付いてくださると嬉しいです。

      返信

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