[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/gs6jC8aQFy8[/youtube]
包丁砥ぎがよくなってきました。　砥石から身体が適度に離れられるようになったのが良いですね。　手が余っていません。 このままもっと音がしなくなるほど押さえを抜きましょう。
時間を捻出して集中力を高めて量ではなく質の練習ができています。
それで良いのです。
刻みもリズムが出来てきてよくなっています。　大丈夫ですよ　進化しています。

細い太いが混じらなくなると良いのですがねぇ。　刻めてはいます。　縦線も少なくなりました。　剥きの厚みの均一化を。

上手に出来ています。　盛り付けも上手いですね。
器を冷やして曇りがある内に手速く盛れています。　これが素晴らしい。
補正が少し変ですが、スピード感があるので良いとしましょう。

初豚カツなのですね　美味しく揚げられていると思います。
肉の厚みに決まりはありません。
ただ、この豚にこのキャベツの量では毒消しが足りませんので追加おかわりをたっぷりしておきましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Amd_4qqEyzM[/youtube]
力んでいますね。　もっと楽に。
この動画を撮るときの剥きは裏4本がまんべんなく使えないで人差し指が強く働いているようです。　残った芯がパイロンになりませんでしたか？
包丁は平たい板ですよね？　相手の裏4本指も柔軟な板して使わなければなりません。
柔軟なと書きました　これは力んでいては出来ない力加減なのです。
砥ぎは本物になりそうですねぇ。　よかったよかった。
お母様にも褒めてもらえて私も嬉しいです。

初めて揚げるおうち豚カツとしては充分でしょう。　売っている豚カツよりは遥かに美味しかったはずです。
すこし油温が低くて狐色の衣に色づくまで時間がかかりすぎているのが原因です。
キャベツの細さも要練習ですね。　がんばろう！　ご家族のために！