煮物コース9月の復習  Shさん(73-6)

image1美味しそうに出来ています。  餡のかかり具合も良いですね。 上手く出来ています。

 
 

image2こちらも上手に出来ています。 霰柚子を忘れたのが残念でした。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

「玄米の炊き方秘伝(第100回愛クラス)」9月25日

412a5364
「玄米の炊き方秘伝(第100回愛クラス)」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。
心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

027a5571今日の福ZEN

412a5342お米お塩の望診です

412a5344塾長手本の炊きあがりにしゃもじを挿してしゃもじチェックをしています

412a5357良い焦げ色が付いていますね  イラ感ゼロの炊きあがりです

 
 

力作をお待ちしております。


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導2350  Kaさん(99-5)

image1美味しそうに炊けましたね。 ふうわり皮感無く炊けています。 こおばしい焦げもうまく付いて陰陽のバランスが良く撮れています。
お通じチェックも問題無いようですのでここでパスポートを差し上げます。
この米はまだまだ美味しく炊けますのでこれからも研鑽を続けてください。
お疲れさまでした。
52点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導2349  Suさん(99-1)

p1000069-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc4すこし火が強すぎましたね。昨日の作品のほうが優しく炊けていました。
画像の構図は先のキューピー撮りよりもこちらの画像のほうが食べる人の視線で撮れているので良いです。
撮影時に絞りが開き過ぎで見せたい部分がピンぼけになっています。前ピンで手前だけがピントがあっている状態なのでもっと奥もピントを合わせてください。 飯肌がよく見えるように。
火加減の調整をしましょう。 圧が残りすぎたはずです。
49点


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

煮物コース9月の復習   Hiさん(43-5)

image1美味しそうに出来ているのですが、じゃこと背景が色かぶりです。
#OBENTERS™なのに (笑)
互いに引き立て合う色使いを日々勉強されているはずですからそれを料理にも活かせられるようになると良いですね。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント