どちらも綺麗に美味しそうにできました。
車海老も探して盛付されたのですね　素晴らしい彩りです。
花弁も正しいし、花れんこんも上手です。　レベル高いですねぇ　合格です。

美味しそうに炊けましたね。　焦げができていないということはすこし火加減が弱かったのでしょう。　炊きあがりが陰性になるのはそのせいと小豆のせいと水を増やしたせいです。
これは陰陽で考えないと水加減も火加減も誤ります。
私はいままで塾生さんに小豆ご飯の割合や小豆の量を指導したことはありません。
みんな陰陽を駆使して自分でベストな炊き上がりを模索するのです。　それがこのR投稿の醍醐味であります。
もう一回チャレンジしてみますか？
別に自分で課題がある場合はそちらを優先してくださいね。
50点

四色牡丹餅　　塾長手本
今月の秘伝コースは甘いもの二種と煮物椀二種という欲張りメニューな一日です。
どんどん進めていかないとあっという間に日が暮れます。
少し覗いてみましょう。

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上手にできましたね。　美味しそうです。
盛付が特に良いです。　舞扇も赤線もちゃんと理解できているのが判ります。
惜しいのは錦糸玉子の刻み幅が均一で無いところが見えることです。
これを厚みと同じ幅に刻めれば軽く合格がもらえるでしょう。

柔らかく炊けています。　これは少し水が多い状態ですね。　陰性に炊き上がっているので中のデンプンと外の皮が乖離しているのです。よく言う◯シめしに近くなっています。
中と外が同じペースで柔らかくなっていくには？　　いっぱいヒントを教室でお渡ししてあります。　思い出して修正してください。
51点