幸せコース7月の復習   Itさん(104-4)

美味しそうに出来ています。  煮汁も透明で葱も青いので大丈夫です。 もう少しだけ麺が硬めでの良かったかな? という感じですね これは好みの問題です。 合格です

 
 

こちらも美味しくできています。 揚げと葱が平行青線で下駄の歯になっているのをすこし修正しておきましょう。
透明感が出てよく練れているのが判ります。


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上級幸せコース7月の復習  Naさん(93-5)

良い油温で揚げられていますね おもったよりも高温が必要なのが学べたと思います
それほど茄子は陰性なのです。 万願寺は茄子に対して大きすぎました。 買い物時に選べればもう少し短いものを選びましょう。 無理な場合はすこしくの字かつの字に曲げて盛ります。 今日教室でお見せしたように。

美味しそうに出来ています。 よく染みています。 トマトの皮むきを忘れたようですので次回は正しく復習して投稿しましょう。


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幸せコース7月の復習  Icさん(100-4)

美味しそうに出来ています。 最後までとろみが消えなかったようなので 合格です。

撮影は色補正をしたのか撮って出しかわかりませんが見たままに出せていませんね。
こんな感じに見えていないでしょうか?


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幸せコース7月の復習   Fuさん(106-1)

正しく盛れましたね。茗荷の赤も生きています。 合格です  この器は良いですよ 大事にしましょう


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上級幸せコース7月の復習  Okさん(90-5)

美味しそうに出来ています。  野菜がイキイキしています。それでいて生しいかというとちゃんと焼きうどんに焼けています すばらしい  合格です

よく染みていますね 野菜のコクと甘さが煮汁に出ています。 ベレー帽の万願寺も正しいです。 合格です

 
 

巧い  合格です。 色がいいねぇ


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