サードらしい正統派の小豆ご飯が炊けましたね。　秘伝コースの授業で持参された作品を試食しました。　とっても美味しい気持ちのよい炊きあがりでした。　美味しかったです。
53点

よく染みて美味しそうにできています。　万願寺がすこし色あせたのは加熱してからチルド温度になるまで時間がかかってしまったからでしょう。　氷をケチらないでばんばん使いましょう。

万願寺唐辛子の美山炒め　　塾長手本
満足コース土曜クラスも美山炒めを盛り付け課題としてお出ししました。
みなさん喜んでくださり舌鼓を打っておられました。作ってよかった。
舌覚えして帰って自分でも作ってみてください。　あえて覚え書きはお渡ししませんでした。
各自の課題に取り組んでいく前半も半分を過ぎました。１つ１つ解決していく段階です。
しっかり練習して積み残しを潰していきましょう。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　麺のたたみも上手にできています。　茗荷の位置も角度も良いですが分厚いです、１つぶ300枚を目指して練習してくださいね。
画像が暗くて氷や涼しさや爽やかさが失われています。　下の補正例と比べて見てください。

それからあなたの投稿画像は撮ったまんま添付していますね？　巨大なサイズで添付されていますので規定に従ってくださいね。　1000ピクセル程度にリサイズしましょう。　みんなに迷惑がかかります。

美味しそうに出来ています。　　麺も伸びていないし煮汁も透き通っていますね。　すこし煮汁が多いのは2人前か3人前を作って撮影用に１つを作ったからかな？
画像のタテ・ヨコ比率が長いので左右に余計な空間が空きますね。　トリミングすればスッキリ魅せられます。
どうですか？　　いい感じになるでしょう？
こっちの煮麺の画像も大きなサイズのまんまでした。

美味しそうに出来ています。　　朝に撮影したような爽やかさがある画像ですね。
盛り付けも揚げ色も完璧です　　　合格です。

もし、午後の撮影でこの色に補正したのであれば、青をかけすぎですね。
あなたが出したかった　紫・薄緑・茶のうち、茶色をスポイルしてしまいます。

これが正解かどうかわかりませんが、あなたの学びになれば嬉しいです。
私の補正基準は染付の青と白を正確に表現する。というポイントです。
敷物は何色なのでしょう？　これでいくと薄いラベンダー色になりますが、実際は上のようにグレイなのでしょうか？