きっと美味しそうに揚がっているのでしょうが、まるでナショナル赤外線こたつの中で撮影したような真っ赤な画像で美味しさが判りません。　見たとおりに写す練習をしましょう。

美味しそうに出来ています。　　衣を混ぜすぎ練りすぎですね。　ピカタのような衣が着いています。　揚げ温度が低い状態で長く揚げているので三度豆などは豆がミイラ化しています。　なのに衣はカリッとしていません。　これは油温低すぎ衣練りすぎの結果です。

すこし揚げ温度が低いですね。　もっと揚げ色を付けましょう。　さつまいもの辺のオレンジラインを出すようにしましょう。　盛り付けはよくお手本を見て正しく盛ってください。　お手本を見る癖を付けましょう。

本蓬餅　　京まくろび謹製
幸せコース2月はじっくり陰陽を勉強する座学の時間です。
だれひとり居眠りすることなく真剣に学んでくださいました。すばらしい。
塾長からはお昼ごはんとおやつのプレゼントです。　本蓬餅は美風さんが淹れてくださる緑茶と抜群の相性なのです。

今日のお献立

ライブでだし巻きの焼き方をお見せしました。　12月に見た時と見るポイントが自分なりに変化していたのではないでしょうか？

1本ずつみなさん見るポジションを交代してガン見です

BO全開でさらっと焼きます

いただきま〜す！♪　　みなさんの笑顔が！

おいしいね〜　はふはふ　　　お箸の持ち方をチェックされていますｗ

いよいよ座学のはじまりです　みなさん優秀　よく陰陽を理解されています　安心しました

すてきな光景です　　美風さんの「これだけは解かってほしい！」というエネルギーが放射されていましたね。

脳に汗をかいたところで休憩です　お茶とお菓子をいただきましょう

おいしいわぁ　はじめての方にもよくご存知の方にも喜んでいただきました。

お疲れさまでした。
楽しくて有意義な一日でしたね。　考え方、物事の捉え方に自信がついたのではないでしょうか？　　あとは料理も包丁砥ぎも陰陽も同じです。数を重ねていけば身につきます。
一緒にがんばりましょう。

正しく美味しそうにできましたね。　ヒンヒンしないたっぷりかけられる実山椒ができました。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　穴子がいいむしを抱くときに折れてしまったのかな？　もしそうでしたら煮る時間と火加減に原因があります。　再挑戦しましょう。
撮影時は1枚決めるなら右上がりではなく横一文字に置いて撮影します。

完璧に出来ています。　お皿のチョイスも良いですね。合格です

美味しそうにできました。天の山葵の置き方が秘伝コース生ですね。センスがあります。
百合根饅頭が器の真ん中に置けていないことと、銀餡がややもろもろしているのを次回改善しましょう。　なめらかに均一にまんじゅうをカバーできるように餡を練ってください。

　ビューティ・アンド・ザ・ビーストにできました。
レモンの切り方も正しくて適量のレモン汁も注げます。　よく練習できています。
合格です。

美味しそうに出来ています。　　水ベースで炊いたにしてはまだ柔らかさが足りません。
前半の加熱を鍋の中を見て炊いていますか？　ひょっとしたら覚書とタイマーを見て料理していませんか？　要チェックです。

美味しくできています。　問題は苦手な盛り付けですね。　これはティピー盛りになっていますので要改善です。　　炊き上がってシャッターを切るまでに時間がかかっていますので素早く写してしまいましょう。