上手ですねぇ！　よく練習しました。　芯の作り方を理解しています。
あとは精密にもうすこし「締めて」巻くように。
それは振るときに鍋先が下がる動作が入り、箸で前に押す動作が混ざるから巻きが緩むのです。　それから巻きはじめが遅くて玉子に火が入りすぎています。
鉄板に触れている部分は焼けて、表面は生の液卵で光っているときに一気に巻き終えてください。
それにしても出来ているなぁ。　出来なくて悔し泣きするだけのことはあります。
良い根性をしています。　どんどん焼こう！

美味しく炊けています。　火元のこだわり、大事さを解かっていただけたと思います。
圧力鍋は一度蓋をして圧がかかってしまうと炊飯がおわるまで中を見ることはできません。　ですからその間は五感を研ぎ澄まして鍋の中「見えないものを視る」感性が必要となるのです。　そのためには可能な限り適切な道具の準備をする必要があるのです。
投稿メールには　受講から時間が経ってしまい、すっかり忘れてしまっている部分がありますのであとでiMessageでお教えします。
今回の作品は柔らかく炊けていますがすこし飯肌が荒れているので次回はそれを改善しましょう。
50点

美味しそうに出来ています。　　餡の透明度がすばらしく出せていますね。泡も出ていないので乱暴にかき混ぜていないのがわかります。蓮根餅の揚げ方も盛り付けも正しいです。　チップスの向きも揚げ色も良く手本を見て完コピできています。　合格です

頑張りましたねぇ　　上手にできています。　　　　　合格です

「写真は1枚ですが、ここに数々のドラマが詰まっております」
わかるでぇ。俺にはわかる。　よく頑張りました。

美味しく焼けました。　ナイフさばきも良くなりましたね。　ケーキも焼けるかもしれません。　　テリも正しく再現できました　　合格です

美味しそうに出来ています。　　　盛り付けも美しく盛れています　微粉末もなしにふっくらツヤピカに炊けています　　　合格です