美味しそうに出来ています。　　小豆ご飯を炊いたのですから小豆の表情が良く判るように、小豆を入れたことによってプレーンな玄米ご飯の炊きあがりがどう変化したのかを発見・理解してそれを撮影表現して欲しいところです。
ベテラン＆秘伝卒のあなたにはそれを望みたいです。
51点

今回の鍋のメンテの件はあなたの「不得意分野の道具」だから起こったことだと思うのです。
大好きな趣味の道具や自分の職業用の道具などは絶対にメンテ不足にはならない（しない）はずです。　　それはその道具に対する「興味」の度合いなのです。

車が好きな少年はその車の馬力やトルク、カタログデータまでを素で言えてしまいます。　またおしゃれが好きな女性は男子には？？なブランドやデザイナーのことまで知っています。
あなたには少年のように食べること作ることに興味をもって欲しいです。
ちなみに今あなたが何年も前からお使いの鍋の名前は知っていますか？
投稿メールには　「6　鍋の種類と容量  eプラスコントロール」と書いてありました。
名前は違っているし、容量はわからない（興味が無い）（笑）のでしょう。
正しくは　Silit econtrol vision2.5リットル　と言います。　みんな略してヴィジョンと読んでいます。
覚えておいてやってください。　健気に頑張る良い鍋なのです。

上手に巻けるようになりました。
まだまだ右手のでしゃばりが強く65右：35左で巻いています。　これを65左：35右で巻けるように矯正しましょう。　そうです　竹ひごの刑に処します。
もう買って用意してあると思うのでまずは竹ひご2本で巻いてください。　巻けるようになったら1本で巻きましょう。

お見事　　美味しそうに炊けました。　あなたのご飯がどんどん優しく柔らかくなって行きます。　　もうすこしこうすればよかったかな？とあなたが思っておられるところは正解です。　あとはもう少し皮感が減って本当に白米のように炊けるまで楽しんで探求してください。
53点

上手に炊けています。　少量炊きでここまで炊ければ良いのではないでしょうか？
このレベルを下げないように、つねにお通じチェックをしながら食べ続けてください。
よくがんばりました。
53点

上手に焼けています。　2：30を超えるのはコンロからなべ底を離す時間が長いからですね。　もう一つは火加減を絞りすぎです。　あなたの手の動きなら全開でも焼けます。
「うまくいく火加減」を探したでしょう？ｗ　違うのです。　火に追われてください。火にお尻をバシバシ叩かれて速くなるのです。　今上手くできる火加減を探すとそこで進化が止まります。　せっかくの才能ですからもっと伸ばしましょう。

難易度高いテクの話をすると、最後の方で厚みを出すために90度返して手前に滑らせて上級返しをする時、あなたは箸で指して右手で手前に引いてきます、私は鍋先を上げて45度くらいの傾斜を作り「重力」で降ろしてきます。　これが仕上がりにどう影響するのかは、やってみて確かめてください。　言うと「言葉」で覚えて理解したかのように勘違いするからです。　特になんでもすくメモする人に多いです。　あなたはどうかな？