今月の陰陽料理　冬瓜と焼きなすと穴子の炊合せ

無双原理＆盛付コースの8月は冬瓜の薄あんかけをテーマに陰陽料理を設えました。
夏なのにあんかけ？！と思うでしょう？　ところがあんかけにも陰陽があるのです。
すこしご紹介しましょう。

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美味しそうに出来ています。　よく染みて彩りもきれいです。　ハーブも揃って完コピができましたね　　合格です。

美味しそうに炊けました。　今の季節はこれで良いでしょう。
設問の16番がなかったので、次回は記入するようにしましょう。大事なので。
画像の大きさが小さすぎるので細かな部分まで診てあげられないのが残念です。
横幅1000くらいで送ってください。これは320しかありません。
お通じチェックは必ず合格するようになりましょう。
50点

すこし水の量が多かったですね。　鍋内の高圧水蒸気の状態はよく想像できています。
思っていたよりも水は気体として使われなかったということです。　もうすこし水を減らして16番とともに次回改善しましょう。
50点

上手にできましたね　全種美しく正しくできています。　美味そうですね　合格です

美味しそうに出来ています。　　よく染みて退色も少なく美しいですね　合格です
茄子はなるべくサイコロに切りましょう。