幸せコース7月の復習   Waさん(111-3)

美味しそうに出来ています。  餡の透明感が美しいですね。
カレーライスのカレーを茹でたうどんにかけるタイプのカレーうどんにはこの「透明感」が無いのです。
次には男性陣に和牛入りを作ってあげてくださいね。   合格です


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幸せコース7月の復習  Kaさん(111-1)


美味しそうに出来ています。  4000から340へ(笑) 今度はリサイズしすぎです。
1000前後にリサイズしましょう。 ブログ映えしませんね このサイズでは。


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幸せコース7月の復習  Saさん(115-2)

美味しそうに出来ています。  麺さばきも上手になってきましたね。
氷が白いうちに食卓に出せる速さが美味しさなのです。  合格です
麺さばきのコツは中指いっぱいいっぱいの量で一人前をつかむ練習をすると手早く何人前でも同じ分量でさばけます。 鍋のフチをつかって平たくして折りたたむのです。

 
 

上手に出来ています。 同じ丼では無いので餡の量がわかりませんが透明感もあり正しくできていると判断します  合格です


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「単発煮物講座 第3回」 7月17日


「単発煮物講座 第3回」 7月17日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
料理屋が本気で作るような炊合せをお教えしました。
なぜ美味しくなるのかも含めて、よく理解して高度な復習をしてください。

 
 

少し覗いてみましょう

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幸せコース7月の復習  Kaさん(111-1)

美味しそうに出来ているはずなのですが、撮影を料理の真上から写しているので天井灯の光の反射がカレー餡に写ってしまい美味しさがわかりません。
あなたは料理を食べるときに立って真上から料理を見ながら食べますか?
おそらく違いますよね? 撮影も、座ってお料理をいただく時の視線の角度で撮影しましょう。


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