正しくメンテをして正しい工程をトレースできれば蒸らし時間もピピカシャンに近づけられることが判りましたね。　一歩前進です。
ピンが１と２の間でプラスティック摩擦が起きて一時引っかかることがあります。鍋が新しいときにたまに起こります。　あれ。伸びが遅いな？と感じたら表示ピンをすこし触って見てください。瞬時にそのときの加圧ポジションまで伸びます。　ほうっておくと急激に排圧され、必要な蒸気までヌケてしまい、蒸らし時間が稼げなくなるのです。
もうすこしBBの工程を正確に再現して炊飯しましょう。　質問があればiMessageでもメールでもお送りくださいね。
51点

上手に出来ています。　華菱に盛れています　敷物は縞があれば横に敷きましょう

美味しそうに出来ています。　　牛蒡を1本しか見せないのであれば天地が逆です。
同色の敷物はさけたほうが器が引き立ちます。　縞は横に。

美味しそうに出来ています。　　撮影も補正もMacらしく美しくナチュラルにできています。　ぜんぜん違いますねぇ。
剥き方も綺麗に腰がつくれるようになりました。　練習は嘘をつかないでしょう？
合格です

上手に出来ています。　盛付けも撮影も良いですねぇ。　湯気もほんわか写せて思わず手が出そうです。　　手と口の周りばっかり汚れてあんまり美味しくないという評判のｗ　スペアリブをむそう塾流に食べやすくしてみました。　気に入ってもらえて嬉しいです。
合格です

だし巻き玉子　　塾長手本
幸せコース12月授業はお待ちかねのだし巻き玉子の指導です。
この時期にお教えするのは3週間頑張って正月用のおせち料理に間に合わせるためです。
自分で巻いた小判型のだし巻き玉子を重箱に詰めましょう。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む →