無双原理&盛付コース7月の復習    Hoさん(3-3) 

美味しそうに出来ています。  爽やかさがよく出せていますね。 画像をみていると作り方が目に浮かんできそうです。 正しく作れているからです。  合格です


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無双原理&盛付コース7月の復習   Kaさん(70-6)

美味しそうに出来ています。  撮影して投稿するときは正しい一人前を盛り付けて投稿しましょう。 これでは「お屠蘇」みたいです。
器のチョイス、盛り付ける量、すべて診ていますよ。


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上級幸せコース6月の復習   Shさん(108-1)

なかなかしっかりビースト感を狙ったとおりに出せたのではないでしょうか?
唐揚げを投稿する目的ですから これで合格です。 キャベツの量が少ないのと画像補正、盛り付け構図などはまだまだこれからしっかり学んでください。 よくしよう!OBENTERS™の人のような写真を撮ろう!という強い意思がないと、「こんなもんかな」で終わります。 それはあまりにもったいないですね 投稿のチャンスを活かしましょう。

優しくふうわり炊けましたね 盛り付けも素敵にできました  合格です


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無双原理&盛付コース7月の復習  Naさん(69-4)

美味しそうに再現できています。 練習を重ねているのは良いですが、投稿するときは「これ」という一枚を絞って投稿しましょう。
どっちが良いかキメられないから2枚とも送ってしまおう 選んでもらおうってのはいかにも陰性です。
どちらがきても 合格です


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鱧特訓講座の復習  Haさん(12-10)

投稿できましたね  まだ順番を思い出しながら確認しながらですがちゃんとおろせています。 それぞれの部分で正しくできたときの説明をいっぱいしましたね。 思い出して自分の手の動きが滑らかに進むように練習を重ねましょう。

ちゃんと骨が切れている音がしています。が、包丁のSS(スイートスポット)で骨を断てていません。 押しているからです。
まな板に刃を置いたところから前に突く練習を何度もしましたね 思い出して修正しましょう。
投稿するときには食べた感想も(骨があったとかなかったとか・・)書きましょう。


流線が出ていますねぇ すばらしい。


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