美味しそうに出来ています。　　実に美しい。　そして撮影がプロ並みです。
あんなに写真撮るの苦手だったのにねぇ　嬉しいです。　　　　　合格です

美味しくできています　　器のチョイスも良いですね　　　合格です

難しい焼き料理もちゃんとできています　ご主人様のお言葉も嬉しかったですね。
頑張ってよかったねぇ。　よくついてきてくれました。　合格です

3品とも文句なしの合格でした。
そして特筆すべきは盛り付け、器のチョイス、敷物のチョイス、露出、ピント　すべてが高レベルだったことです。　　秘伝にすすむべきか悩んだ末の勇気。　この勇気がどんどん良い方にあなたを押し進めています。

右手でも送り、左手でも送っています。　これを右手で送らずに面圧をあてて上下させるだけにするともっと薄く均一に剥けます。
刻みを見ると包丁砥ぎができていなくて切れが悪いのがわかります。
静かにゆっくり包丁砥ぎをしていますが峰と砥石の間の10円玉の隙間が確保できていないので包丁の横腹が傷だらけです。　そのくせ刃先には触れないので切れが悪いのです。
まな板チェックをして切れ味を確保しましょう。

良いロールが剥けるようになりましたね。　芯の下が細いのは左手小指に力みがあるからです。

美味しそうに出来ています。　すこし油温が低かったようですね。
揚げ時間を延長して色を揃えはしたけれどビースト感までは出なかったというところでしょう。
キャベツももっともっと細く刻めるはずです。　何度も復習してお子様にも喜んでもらいましょう。
美味しそうに出来ています。　べたっと平たく盛るよりは高く盛れているのでよいでしょう。　合格です。

すこし良くなりました。　もっと思い切って浮かせるはずでは？　本当にこれがあなたの思い切りですか？　ぜったいに？
ヨコセンの無い左手の送りは素晴らしいですね。　ところであなたはすでにヨコケン指令が出ていますので投稿時にはかならずぴら〜ん画像を付けてくださいね。
刻みも上手です。
喫緊の課題は包丁砥ぎ、包丁の切れ味を上げることですね。　剥きも刻みも一気にレベルアップします。

包丁と砥石の角度は45度をキープしましょう　　音が静かになったように思うのはゆっくり前後させているからで、速いテンポで前後させたらきっとうるさいでしょう。
もっと浮かせて、砥石と包丁の間には隙間がなければいけません。
桂剥きは正しく理解できているようです。　包丁の切れ味を出して薄く均一に剥きましょう。「マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む」を課題にしてください。　 マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むというのはマッチ棒の１辺の半分の薄さに剥くことです。　そして半分の幅に刻むことです。　結果としてマッチ棒の断面を田の字に切った１つの角柱が出来上がります。