幸せコース1月の復習   Yuさん(94-4)

美味しそうに出来ています。  ついに薄衣のサクカリな天ぷらが揚げられるようになりましたね。   すばらしい この技術は本物です よく頑張りきりました 偉い
合格です

まるで厚揚げ豆腐のように狐にカリッと揚げられましたね 美味そうです  合格です


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秘伝コース2月の復習  Taさん(37-5)

上手にできています たしかな技術力を感じさせますね   合格です

これです この色が出せるかどうかが ダサいかダサくないかの境目なのです すばらしい色です 桜葉のどこに餅を置くのかが解っています。すばらしい  合格です

姥桜も正しく美しくできました  葉の下処理もできていますね   合格です

蛤しんじょうですね 上手に出来ています。 が、うっかり青みを2種盛ってしまいましたね。 菜の花か軸菠薐草かどちらかにしましょう。 赤は左にすこしずれると良いですね。

上手にできています  美しいですね このレベルの煮物椀ができない料理屋はいっぱいあります。 充分に勝っていますよ 自信をもって。  合格です


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中川式玄米の炊き方指導2725  Irさん(125-4)

美味しそうに炊けました。 皮感も無く ふうわりと優しく炊けました。
お通じチェックも合格 ピピカシャンもほぼ達成で文句なしですね。
パスポートを差し上げます
54点


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上級幸せコース1月の復習  Fuさん(106-1)

美味しそうに出来ています。  微粉末も抑えられましたね。 ひじきもツヤっと仕上がりました。 合格です  たくさん食べてくださいね。
器は無地の皿にしたほうが料理がひきたちます。 青海波がひじきを相克してしまうのです。


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無双原理&盛付コース2月の復習   Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ています。  上手に再現できましたね。   合格です
召し上がる時は実山椒を載せてどうぞ


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