上級幸せコース1月の復習  Fuさん(106-1)

美味しそうに出来ています。  微粉末も抑えられましたね。 ひじきもツヤっと仕上がりました。 合格です  たくさん食べてくださいね。
器は無地の皿にしたほうが料理がひきたちます。 青海波がひじきを相克してしまうのです。


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無双原理&盛付コース2月の復習   Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ています。  上手に再現できましたね。   合格です
召し上がる時は実山椒を載せてどうぞ


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幸せコース1月の復習    Itさん(113-1)

美味しそうに出来ています。  ちょっと芋が多いけど 女子はお芋が大好きということでOKですね   薄衣にサクッと揚がっています  合格です

こちらも適温で上手に揚げられています  おいしかったでしょう? くせになりますよね    合格です


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中川式玄米の炊き方指導2724  Irさん(125-4)

今日はエラーが起こったのですね。 しーーんとなってマックス越えてもまだしーーんとしていて急に排気弁から強い蒸気がポーンと飛び出していく現象はたまに見られます。
それは炊飯前に鍋を高圧洗浄(お教えしましたね)しておくことで回避できます。
前回の炊飯のあと、熱いまま乾燥させてしまったとか すこし吹きこぼれたとかの履歴があれば排気弁が固着した可能性が高いです。 次回の参考にしてください。
49点
見たままに明るい美しい画像を撮る練習をしましょう
画像や動画はこれから上達していくために必要です。 使いこなせるようにしておきましょう。


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上級幸せコース1月の復習  Naさん(67-5)

美味しそうに出来ています。  仕上げも盛り付けも美しいですね。 合格です
チョイスする黒毛和牛の部位や体脂肪率にもよりますが、できたてはもう少しだけ照りがある方が美味しそうに見えます。 できて時間が経ってからの撮影であればこれでOKです。


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